如何利用这些新发现对我的西红柿有利？

一项新的研究似乎表明，在商店里选择番茄时最吸引人的特性也使它在咬进番茄时吸引力最小。显然，正是相同的基因可以使西红柿变得均匀或美味，这取决于它是否被“打开”。

如果业界接受这项研究的建议，这听起来很有希望。但是，不是我（消费者）拥有此信息，我能做些什么来获得更好的产品吗？我只是在寻找更丑陋的西红柿吗？

采摘一个单独的丑陋的番茄不会帮助您。它仍然是相同的品种，在与堆中其他番茄相同的条件下生长，储存和运输。

尝试寻找一家商店（那里有很多丑陋的西红柿）（农民和民族市场对此很有帮助）；这些是不同的品种和/或处理方式不同。赫克，在加利福尼亚州，甚至还有一个混合品牌，以“ Uglyripe”的名字销售，非常好吃。

另外，仅“丑陋”是不够的描述。您要寻找的是颜色，形状和大小不规则的物品。瘀伤，瑕疵，虫洞和褐色条纹并不表示番茄味道更好，而只是被滥用了。

好吃不卖。不错。

西红柿尤其如此。即使您在商店中找到成熟的西红柿，它们的味道通常也较差。它们不是为味道而繁殖的，而是为运输而繁殖的。

作为消费者，在杂货店产品方面，我们没有太多选择。您可以尝试购买有机食品，但不能保证质量。您可以寻找种植传家宝品种的当地农民。在这里附近有农产品合作社，您基本上可以订阅季节性农产品。即使这些都是命中注定的，并且通常不包括传家宝品种。

在我看来，西红柿是最能使您的家种壮大的蔬菜之一。它们易于生长，丰产，您可以选择比坚固耐用的品种。我首选的传家宝种子来源是贝克河传家宝种子。

自己种植还开辟了一个崭新的世界，一个世纪以来的工业化农业还没有将这种蔬菜同质化。

不要相信您在报纸上读到的研究。

科学/医学报告的方式如下：

1. 一些研究人员对番茄进行了遗传研究，该研究人员以密集的科学语言撰写了一篇学术论文。

2. 一些对科学一无所知的记者找到了这篇论文，在阅读摘要后认为那里有些新闻价值。

3. 那位记者写了整篇文章是基于对他的论文的第一段本质上的理解上的一种错误的理解，这种理解是他不懂的一种语言。

4. 通常，新闻记者甚至不会在发表论文之前就给研究人员打电话，即使他确实只选择了一两个句子来支持采访中文章的主张（新闻记者是在截止日期前，并且必须产生确切的字数，如果该主题很复杂，需要解释，这不好，如果事实证明它没有新闻价值，那就更糟了）。

5. 一旦发现被错误地发表在一家报纸上，世界上其他报纸都将其引用为事实。

的确，您当地杂货店的西红柿味道淡淡-但它发生的可能性也很高，因为它在到达您之前提早采摘了几天，而不是出于遗传条件。

您可以进行自己的实验-种植某种水果或蔬菜，采摘一个好看的水果并立即食用，您会获得非常浓郁的风味，将其在冰箱中放置3天，其味道更像工业食品-采摘过早地将其存储一周，并在全国范围内开车，您将获得工业品味。

现在，我并不是说报纸上的文章是错误的，我是说报纸上的科学（和医学）报道是如此糟糕，而且经常出错，您应该忽略它。

如果您想看看实际上是一名医生的新闻记者的博客有多糟糕，报道英国的不良医学新闻报道-如果您关注该博客一段时间，您将永远不会再相信任何与科学有关的报纸文章