如何使圆形薄呢饼变圆且厚度相同？

我已经尝试过多次制作薄煎饼。我可以很好地为薄煎饼制作面团，但是在旋转烤肉/薄煎饼的结构方面却失败了。

我犯了两个错误：

1. 当我尝试将其弄平时，一侧（当您水平看时）比另一侧厚，这使得很难均匀烹饪，并导致没有人想要吃的薄饼。
2. 薄煎饼应该是圆形的，有时候我很幸运，在大多数情况下，它类似于澳大利亚的地图。有一个技巧可以使薄煎饼均匀地保持圆整吗？

如果您在将面团滚动到均匀厚度时遇到困难，则可以考虑将训练轮放在rolling面杖上，直到您进行更多练习为止。

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（我对该特定品牌一无所知。）

这些橡皮筋适合您的rolling面杖并充当垫片，因此您可以在面团上施加严格的厚度。当然，它们对于推出薄煎饼以外的其他东西很有用。

重申@rumtscho和@bob所说的话。如果要以均匀的方式将面团揉成一团，则面团应具有一致的稠度。

就一个理想的圆而言，经常转动它，并且不要在一个方向上滚动太多。只是需要一些练习。

薄煎饼是完美塑造的痛苦。但是，我发现了一些技巧，可以帮助我克服澳大利亚形状的薄煎饼问题：

• 将面团揉成粗糙的小球，静置10分钟，使面筋松弛。
• 将工作表面和面团都面粉充分面粉。面粉是您的润滑剂，您永远不能有太多的润滑剂。我喜欢在成型过程中定期将其倒入一碗面粉中。
• 首先用手掌将球压扁开始。这有助于正确设置初始形状。
• 从这里使用a面杖，不要只用手掌摊平
• 经常旋转面团使其变圆
• 压平薄煎饼时，请继续撒面粉和翻转薄煎饼，以免粘在工作表面或surface面杖上。你永远不能吃太多面粉！
• 传统上，凸起的圆形平台用于成型。

您可能会发现此YouTube视频 对于塑造薄煎饼很有用。

一个快速的技巧是将一个中锋边的圆形容器顶部放在澳大利亚的薄饼卷上，以修剪粗糙的边缘:-)

将面团揉成柔软，均匀的面团。
为每个薄饼制作成卷的面团，并将其放置5分钟以上。
弄平两手之间的薄煎饼卷。
将一块相等大小的圆形裁切布放在滚动板上。
现在，将薄煎饼面团放在滚动板上圆形的中心。
开始滚动薄饼，并继续转动下面的布。（您无需转动薄煎饼。）
用布确保薄煎饼不会粘在滚动板上，并且可以轻松，频繁地转动薄煎饼，以便均匀地将其展开。
圆形布将帮助您制作精确的圆形薄皮纸。

问题是the面杖...

印度rolling面杖在中心处较粗，并朝末端逐渐变细。这有助于将面团摊成一个更圆的圆圈。

取一大块薄饼面团，轻轻滚动以形成一个球，然后在您的手掌之间稍微弄平。浸入面粉中，放在有面粉的表面上，然后用rolling面杖将其轧平，旋转几次以确保厚度均匀。

有时您会看到人们手牵着手拍薄饼，但是他们已经有多年的实践经验了。人生太短了，用a面杖！

轧制厚度均匀的圆形薄纱的诀窍是首先开始轧制边缘。

首先说最右边。销子应前后滚动，同时应转动一点，这样薄饼就可以转动而不必转动。这样，最终所有边缘将靠近销的右侧，并滚动并旋转出去。

实际上，您正在尝试旋转薄饼，同时前后​​滚动

想象一下驾驶汽车，您没有将手柄旋转90度就转弯，而是慢慢转弯。

在学习过程中，您不知道要应用多少转弯，但是通过练习，您可以在不使汽车产生过多晃动的情况下将足够的转弯应用于转向。转弯很顺利。

如果您在薄饼底部放足够的干面粉，整个薄饼将转动，最终将滚动所有边缘。保持平稳，不要太猛拉

滚动边缘后，使用相同的压力滚动中心，大约需要7-8天的时间才能使其正确滚动

如果您要学习驾驶某人在4天之内每天花2个小时，会比今天花8个小时的人更好，因为肌肉需要时间来发展记忆。

给它一个星期的练习，您应该在第7或8天就把它弄对。