购买面条辊时我应该寻找什么？

我想购买一个意大利面滚筒，但我完全没有经验。

• 我应该寻找什么东西来确保自己获得好成绩？
  • 它们可以用不同的材料制成吗？
  • 有左撇子和右撇子模型吗？
  • 某些曲柄上的厚度设置是否不同或齿轮比是否不同？
  • 是价格质量的一个有用的指标？
• 我应该寻找什么东西来确保自己不会坏？
  • 是否有一些功能很差的功能，例如电动滚筒？
  • 是否存在质量差的指标，例如应触摸的零件之间的间隙？
• 它们是否附带任何可选的附加件或附件？如果是，哪个最有用？

我可以想到一些考虑因素：

1. 设备的耐用性。通常，这意味着您想要一些笨重的东西，但是我真的会看您打算在线购买的任何型号的评论，特别是从亚马逊之类的网站上，您可以看到那些1星评级，并且您可以看看人们为什么对他们这么差。

2. 它如何夹紧在工作表面上。我不在乎它有多重，如果它是手摇曲柄的话，它会在整个地方走动，除非它牢固地固定在您的柜台上。如果您没有一个可以钳住嘴的柜台，并且没有愿意从钳子上弄伤的桌子，则可能需要寻找其他东西（或螺栓/将其拧紧到大板上）

3. 提要的大小（宽度）。有些较大，可能对制作某些糕点和面食有用。（然后是面团压片机，它很大且很昂贵，但通常为18英寸或更宽）。

4. 表盘有多少种不同的厚度，最小/最大厚度是多少。同样，较厚的可以用于其他糕点应用，但是在第一次使用时也可以使球更容易使用。（我只用过那种最厚的东西很疼的东西……所以这不是普遍的问题。我只记得那是朋友的，而不是一家意大利公司）

5. 手动曲柄与电动曲柄-几乎每个手动曲柄滚轮都可以转换（由于手柄是分开存放的，因此马达就在那儿连接），但是成本差异很大。（〜$ 50 vs.〜$ 150。如果您已经有了Kitchen Aid立式搅拌机，他们会出售滚筒套件，但价格在150美元左右。）即使您有电动滚筒，我也要确保电动机分离并且具有手摇曲柄...因为当电动机进入热停机状态时，它可以让您继续工作，但这通常还意味着，如果某个零件死掉，该公司将单独出售滚子和电动机。（不过，您应该尝试验证）

6. 附件-因此，除了附加电动机外，您将看到的两个主要附件是切刀（典型的是意大利细面条和较薄的东西）和馄饨馅。就个人而言，我会说馄饨馅不值得。如果要使用尺寸一致的纸张，请使用run面杖切割的那些小表格之一，因为附件的清洁意味着不值得，除非要批量生产。（您可以这样做，然后冻结它们，但我从来没有）。如果您要制作意大利细面条，我认为刀具是值得的（并且甚至包括在40至60美元的型号中）。对于较细的意大利面，我实际上更喜欢挤出而不是轧制。（尽管，我认为卡佩利尼/天使头发可能需要卷起或挤出，但我不喜欢这种意大利面的大小）。对于宽面条，

至于价格问题...不是真的。良好的电动与非电动有几个主要的价格区间，大多数商店都将价格保持在这些范围内。真正便宜的那些会破裂或堵塞，因为它们的建造质量较低。如果您看到超过$ 150的东西，我会提出质疑。除非它有一个特别宽的滚筒（这是您想要的功能），否则我无法想到掏出那么多钱的理由。

我会尝试坚持一个我可以对其进行良好评估的模型（如果是购买者提交的模型，至少有十几个人已经对其进行了审查，而《消费者报告》或《美国测试厨房》之类的模型，则最好是一直在使用的模型）多年来，由于几乎没有什么创新，市场可能会制造出一种崭新的模型以削减成本，或者因为这是该公司从未制造过的产品（因此未经测试）。