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使用碳钢炒锅！形状非常好，可以将未爆裂的籽粒保留在热油中，而爆裂的籽粒最终位于较冷的一侧。我通常使用大约2吨的油和1/3厘米的爆米花来容纳两个人。
如果您想保留中国主题，那么四川爆米花盐在爆米花上非常好！为此，请在香料研磨机中研磨四川花椒和粗盐。
使用一个大底盆（大小最好为3-4夸脱），将其放在中度至中度高温下，直到您的手可以握住底部表面上方约6英寸，并感觉到热量散发出去。此时，在锅中加入约1-2汤匙植物油，倾斜以均匀地覆盖底部。放入一两个内核并盖上。玉米粒爆开后，迅速加入剩余的，盖上锅并在锅中摇晃，以使未爆裂的玉米粒保持在底部，以最佳加热。煮熟并摇晃，直到爆裂停止为止。
为了有足够的体积容纳爆玉米花，如果要大量处理，则需要一次约1/2杯爆米花仁。
1.）我还建议始终在标准锅上的炉子上使用Whirley Pop Popper。if的概念与您在电影院中所发现的完全相同。Whirley Popper带给您的好处是可以使内核保持四处移动，这样它们就可以均匀地烹饪，并且消除了燃烧它们的机会。从开始到结束大约需要2分钟。微波爆米花的时间几乎相同，但是对您来说更好，而且味道也好得多。
2.）正确的内核非常重要。我发现，一旦爆米花，白色爆米花仁往往会具有最多的风味。而且我所购买的玉米粒通常比大多数黄色玉米粒大。请记住，就玉米粒而言，便宜永远不会更好。
3）最美味，最好的油是椰子油。当椰子油的美味本质真正增强了爆米花的味道时，为什么还要在植物油或低芥酸菜籽油上浪费时间呢？它产生的味道甚至消除了对黄油的需求！没有它，它实际上味道很好。
4）最后一件事是盐。正确的盐类型对于使爆米花的风味更上一层楼至关重要。我强烈建议您使用FINE谷物爆米花盐。它会更均匀地散布，为您提供更高的覆盖率。
我制作的爆米花比电影院的爆米花好。
购买爆米花爆米花。在Bed Bath上花了我15美元左右，还有优惠券。它具有曲柄可移动内核。盖子上还设有通风孔，可以排出蒸汽。蒸汽会使爆米花变得坚韧而耐嚼。
我的油来自山姆俱乐部。这是一种黄油味的爆米花油。每加仑约9美元。
盐也来自山姆俱乐部。您将获得两个容器...足以持续数年，价格为4美元。
使用杂货店的普通老黄爆米花。
需要给爆米花涂黄油吗？您会从黄油味油中得到一些黄油味吗？想要更多？加更多的油。
想要在爆米花上加些真正的黄油而又不弄湿吗？然后，您需要澄清黄油，然后再将其添加到爆米花中。
澄清黄油：1.融化。2.将其放入冰箱。它会再次凝固，但会与其中的水分开。3.排干水。4.现在，您已经澄清了黄油。
将澄清的黄油融化并淋在爆米花上。细雨，混合，细雨，混合，细雨，混合。