烤宽面条的基本工艺


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我16岁,明天要为家人做千层面。我有肉末,洋葱,白汁,红汁,烤宽面条片,罐装切碎的西红柿,新鲜的西红柿和磨碎的奶酪。不希望添加任何其他内容;我如何将其组装成烤宽面条?我必须先煮宽面条面条吗?


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最好使用食谱,您可以使用Google或在allrecipes.com之类的网站上搜索找到。不幸的是,这里的食谱要求不正确。不过,我会继续回答基本问题。
卡斯卡贝尔

附言:我继续并编辑了您的问题,以防止其作为菜谱要求被关闭。我想我把所有的英式英语都留了下来!
卡斯卡贝尔

将一大束新鲜的菠菜加入一层,您的妈妈会感到非常高兴。首先将其轻轻蒸一下,然后放入
TFD 2012年

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烤宽面条就像大多数烘焙一样-由于液体的比例非常重要,因此您确实应该在前几次遵循食谱。太多了,这是马虎的汤团,冷却后不会变硬。如果您尝试其中一种“不煮沸”的食谱,而且食谱太干了,则面条不会变软。
2012年

Answers:


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制作烤宽面条的一般过程是:

  • 煮其他食材-将肉在锅中煮成褐色(可能有调味料);如果您使用新鲜的西红柿,请煮熟;如果您使用番茄罐头,请将多余的液体倒掉。重要的是所有东西都煮熟了,没有太多的液体,因为这会使烤宽面条最后变得凌乱。这确实意味着用番茄罐头更快,因为您只需要沥干而不是煮熟。
  • 像煮意大利面一样煮面条。一定要搅拌,因为大的扁平面条比大多数容易粘在一起。(也有不煮千层面的面条,但是您已经买了,但是我怀疑那就是您的食物。)
  • 在平底锅中放入食材,从底部的调味料开始(否则面条会粘在平底锅上),然后是面条,然后再交替放置其他食材以及面条和调味料,直到您用完或您的宽面条盘已满为止。
  • 烘烤直到加热为止(所有食材都已煮熟)。
  • 上菜前先冷却一下;这有助于防止切入时崩塌。

当您去寻找食谱时,尽管有成千上万的食谱,但它们看起来几乎都是这样。它们只是成分比例,调味料,层顺序等等都有变化。如果您要仔细遵循食谱,则可以轻松找到与您的食材匹配的食材。只要它总体上符合我列出的步骤,就可以了。


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我建议您在面条之前先做肉烹调-如果您必须握住意大利面,则可能会使其粘在一起而感到非常痛苦。在排掉肉中的大部分油脂后,再添加洋葱,但是在添加西红柿之前-西红柿中的酸会使它们不易分解。您还可以保留一些调味料(白色或红色),以便在食用时放在上面。
2012年

@乔谢谢; 我交换了这两个步骤。我首先是面条,直接回答了OP的问题,但是您说的很对。
卡斯卡贝尔

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我要补充的一个提示是,尝试至少将肉酱煮几个小时。您不仅会得到带有更多嫩肉的美味调味酱,而且液体还会蒸发更多,从而留下美味的浓稠酱汁,从而获得连贯的烤宽面条。另外,将烤宽面条在烘烤后静置5分钟,以便使其稍微“凝固”。
ElendilTheTall 2012年
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