罐盖弹出几次

我已经完成了自己的一生（54岁），从我年轻的时候就开始为妈妈服务，我从没碰到过这样的事情。

我以前从未罐装过纯猪肉，但想尝试一下。我有4品脱，放在10磅重的压力锅中放置25分钟。这本书要求11磅重20分钟。

当我将它们取出时，它们立即开始弹出...但它们不断弹出几次。进出密封。现在他们已经解决了密封的“弹出”问题。

有没有其他人发生过这种情况，他们是否知道问题出在哪里，只要密封就可以了，不是吗？

在我看来，盖子上的密封性可能会受到轻微影响。例如：

• 盖子开始密封良好
• 压力无法逃脱，像往常一样开始积累
• 盖子密封不良会释放出压力/热量，盖子弹出
• 罐子/内容物开始变冷，收缩，再次像往常一样-这就是将罐子密封在正常过程中的原因
• 泡沫，冲洗，重复

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发生了一个想法：与我上面描述的情况相反，发生的可能性相同，甚至更多，即股票正在冷却收缩，这会在广口瓶上产生负压，从而将其密封。但是，以与上述类似的方式，密封中的轻微瑕疵会保持一定的压力水平，但会超出该阈值，从而使压力相等（这会导致顶部弹出）。

如果它们在完全冷却后落在盖子向下的位置，则可能还可以（请注意可能）。导致盖子冷却后“弹出”的原因通常是由于细菌被密封在罐子内部和/或随后损害了罐子。细菌开始吃掉食物，产生气体并膨胀，POP进入盖子，您的美味罐头食品不再安全食用。因此，如果直到您打开广口瓶盖时盖子一直保持向下状态，并且汤料仍闻起来还不错，那么您可能很安全。

那天晚上这发生在我身上。这是我第一次发现盖子从压力罐中取出后上下弹起了几分钟。我在加工鸡肉汤。唯一的两个异常是我在压力允许后不久将罐子取出（而不是让它们在罐头中冷却更长的时间），并且我不小心将压力升至15磅，然后才将其降低至10磅。充分冷却后，在26个罐中，有25个最终得到了适当的密封。

当我罐装鸡汤时，这只是发生在我身上。就像我罐头里的交响曲一样。我通常会在爆裂声中数一数。我只有6品脱的股票，而每种股票都至少弹出4次。我可以看到盖子突然弹出。我注意到回答此问题的其他人也装罐头。这使我认为仅罐装液体可能是罪魁祸首。目前，它们都已密封，但是我将密切关注它们几天。