如何使用浸入式搅拌机将飞溅降至最低？

当我使用浸入式搅拌机（用于汤等）时，我总是会产生很多飞溅。有什么办法可以减少这种飞溅？将搅拌器放到待混合的物质中还是以其他方式更好？还有其他技巧吗？

首先，使用侧面最大，直径最小的容器。您要提取的食物距离容器顶部应有几英寸。如果直径足够小，则搅拌机将能够使所有食物立即运动-您将在中间得到一个不错的涡流，而不必进行任何水平运动，而只需垂直运动即可。（基本上与台式搅拌机的罐子里发生的事情相同。）

绝对最好的容器是所谓的“贝恩玛丽”，这是一个圆柱形的金属锅，其高度比宽度要高得多：

您可以在餐厅供应商店以相对便宜的价格购买这些产品。不过，这并不是绝对必要的，如果您不想购买，请使用意大利面锅或汤锅。

接下来，在食物中搅拌器始终打开和关闭，并保持刀片及其罩处于浸没状态。您应该能够将搅拌器的业务部分移动到靠近表面的位置，但要使其在下面保持一英寸左右的距离，并使顶部的食物被吸到刀片的下方和刀片中。将刀片推到顶部，使其部分处于空中，几乎可以保证不会飞溅。

在容器顶部附近开始混合，然后缓慢平稳地上下移动。如果您的容器要求您水平移动，请在向下移动之前先做顶层“图层”。

如果您的搅拌机速度很高，请低速处理所有食物，将其均匀切碎，然后再提高速度。如果您的食物特别矮胖，则要花一点时间才能安全地提高速度而不会飞溅。

偶尔会发生刀片未与食物接触的情况，特别是如果您太靠近底部或您想要泥浆的东西太厚的话。感觉就像搅拌机“抓住”了容器的底部-我猜想是有某种真空成型的，尽管这对我而言并不合理。电动机将开始太快运转，如果有涡旋，涡旋将崩溃。通常，您只要倾斜混合器就可以重新启动它，但是您可能必须停止混合器，回到顶部，然后重新开始。

在纸板上切一个孔，然后将轴穿过该孔。该板将充当盖子。