主菜之前/之后供应色拉菜的利弊是什么？

我已经注意到，在美国，大多数人在主晚餐之前都先吃沙拉。但是，我的意大利亲戚和男友的意大利亲戚在主晚餐课程结束后开始做沙拉。（我假设这是意大利或欧洲的区别。）

在主菜之前或之后供应色拉菜有什么好处。它有助于消化吗？上颚清洁？

有关此方面的相当典型的主题，请参见：http : //www.thekitchn.com/cultural-differences-salad-bef-65008

我在此处列出的所谓原因与我在互联网上对该问题进行的几次不同讨论中发现的原因一致，这些讨论在科学或学术上均不可信：

• 餐厅最先提供沙拉，因为这样最容易摆在桌子上
• 在家里，趁热吃主菜
• 最后吃沙拉，以便粗饲料有助于消化
• 最后吃沙拉，以免胃酸被稀释

请注意，最后两个是荒谬的。它们听起来像民间科学一样棒，但是在一顿饭的过程中，它们都将一起在胃中消化，因为消化过程并没有那么快，以至于这些过程最终像铁路中的汽车一样依次通过系统在轨道上依次训练。

再说一遍，有些人喜欢将其作为餐点的主要部分。

我确信这只是文化期望的问题。

有趣的是，您问过的两个主要选择是在主修课程之前或之后。根据我在英格兰和欧洲大陆（西班牙，意大利，法国等）的经验，沙拉可作为主菜或主菜的配菜，有时可与某些菜品一起食用。

我遇到一个沙拉唯一一次被服务之前，主菜是当它打算作为首发的主菜，在这种情况下，你可能不会再有一个沙拉作为配菜。

主菜之后我再也没有遇到过沙拉，除了作为水果沙拉！

也许这是北美与欧洲之间在文化上的差异，但是如果我在主菜或全菜之后吃过沙拉，我会问谁给我吃了沙拉，为什么，我会发现它最不寻常。

许多人将色拉视为等级中的次要食物。如果您不吃沙拉，可以多吃些肉，也可以最后吃。

如果您先吃沙拉（不加100％脂肪的毛毛雨色的沙拉酱），则胃中的卡路里量较少。首先吃沙拉可能会减少您的总热量摄入。

在西班牙生活，我总是看到首先提供沙拉，然后是主菜。而且我不记得曾在意大利或意大利人以其他方式看到过它。

原因可能很简单：尝试吃一整盘沙拉。之后可以吃牛排吗？

然后做相反的实验：吃一整盘大牛排。之后你可以吃点沙拉吗？

我能首先吃到主菜的唯一原因是准备时间或/和上菜温度至关重要时（例如义大利面或煎蛋和炸薯条）

单独食用的一个严重缺点是，如果食物是辣的或热的，则不能使用沙拉洗掉多余的热量-您必须依靠饮料（...如果饮料也很热？ ）

除此之外，您可以从客人那里脱身：他们可以选择先吃沙拉还是最后吃沙拉，或者将其与主菜混合，或者在主菜中均匀地分散食用-如果您仅在晚些时候才食用在主课程中，您取消了此选项。

太太（OTOH），色拉通常可以在等待您准备食物的餐厅买到。在这种情况下，我找到了沙拉欢迎的早日到来，如果我饿了-简单地说，少等待任何食物。

因此，总结一下：

• 早期沙拉：只有优势；客人可以延迟食用。拿主菜时不要把它拿走。
• 同时：好的，除非您让饥饿的客人等待并且不提供任何小吃。
• 晚沙拉：不好。确实没有充分的理由这样做。如果客人想最后吃沙拉，他们可以将其搁置一会儿，这样就不会感冒。如果他们在热的主菜上烫了嘴，他们不会对“迟到总比不到好”感到高兴。如果他们喜欢混合口味，则可以选择该选项。

我不知道您是否还在看这个问题，所以我会简短地介绍。主餐后的沙律套餐往往只在全餐期间-即四道或更多道菜。它通常是在大型烧烤晚餐（通常）之后在甜点之前清洗味觉的浅绿色沙拉，其中可能包括甜点心（蛋糕，奶油蛋糕等）和奶酪（包括新鲜水果和饼干/饼干）。

除此以外，我不知道在饭前或饭后吃沙拉有什么好处-而且我在正式晚餐后还没有看到沙拉。

此外，您不会在欧洲以外看到它。我知道这是传统的英国事情。

每当我在法国某人的家中用餐时，餐后总是吃沙拉。他们的原因是，沙拉和餐后也要吃的奶酪搭配得很好。

如果您的沙拉有标准的香醋，那么在餐后食用它就很有意义，因为醋可以起到消化作用。

在东欧，我们首先要吃沙拉，因为我父亲在开始用餐之前会先喝开胃酒（酒精），然后作为“凉拌菜”，他会在沙拉上吃零食。通常，先用开胃酒和沙拉“打开”您的胃口，然后再继续用餐。或者，如果不喝酒，那么您可以在主菜的同时吃沙拉。

实际上，我有同样的问题，并且在https://swirled.com/why-eat-salad-last/上找到了我所期望的。

它有助于消化。

这些文化认为，当您在几个小时内吃一顿大餐时，最好在就餐时间快结束时吃沙拉，以在理想的时间为您的消化系统增加纤维。蔬菜的粗饲料供应有助于使东西保持应有的运动。因此，如果大餐往往会给您带来各种便秘和不适感，那么改变沙拉时间可以使您急需缓解。

我尚未确定这是否正确，但对我来说是有意义的。

生于蒙特利尔。我们总是在沙拉最后搭配一盘奶酪和新鲜浆果，葡萄供您选择。无论是正式晚餐还是我们平均每天的晚餐。今天，我在用餐开始时将沙拉放在桌子上，这使您可以做适合自己的套房。当今有如此多的文化差异，没有适当的答案。饭后我仍然吃沙拉。

这一切都取决于你！我知道如果我在饭后吃沙拉，我会感到腹胀和胀气，但是，如果我在饭前吃沙拉，我会感到精力充沛，之后会感到满足。