栗子可以保存多久？

我在圣诞节秋天买了一些栗子，但还没有用完。他们保留多久？我怎么知道它们是否“变坏了”？它们看起来就像我买时的样子（没有污点），但重量可能更轻（看上去很轻），并且摸起来更难（但我可能记错了）。

根据栗子出售：

栗子的储存与大多数坚果不同。新鲜栗子应像胡萝卜一样存放。栗子包含约40-50％的水，因此，如果未正确存放，它们会变质。因此，应特别注意栗子的存放。栗子的理想储存条件是华氏33-35度和湿度85-90％。我们建议将栗子放入冰箱最冷的部分中带盖的容器中。栗子正确存放在冰箱中，可以保存约2-3周。如果您打算在收到栗子后立即使用栗子，只需将栗子放在冰箱最冷部分的有盖容器中。越冷越好。

否则，他们建议将其冷冻（最好是半熟），并在上面的链接中提供信息。

华盛顿栗子提供有关存储栗子的以下信息，以防止其表明栗子因含水量高而易发霉：

1. 不要让栗子冷冻和融化（除非出于特定目的而冷冻）
2. 切勿将栗子放在密封的塑料袋中（干燥或冷冻的除外）
3. 保持栗子冷藏，除非栗子干燥或变甜
4. 如果黑霉菌进入了栗子仁，不要吃栗子
5. 栗子可以在冰箱中保存2至3周
6. 如果不立即食用，煮熟的栗子也必须冷藏
7. 切勿将栗子浸入白开水中-这会导致霉菌孢子转移到所有栗子中，并通过洗澡水-而是用干净的自来水冲洗
8. 尝试在您想吃的时间附近购买新鲜的栗子

我饲养和出售新鲜的栗子。长期保存的秘诀是在收获后的前24小时内正确处理栗子，然后再开始变质。在这24小时内，我们对坚果进行了清洁，定级，分级，并置于可控制湿度[85-90％]的冷藏[32华氏度]下。由于季节性需求，我们通常在12月15日左右将未售出的新鲜坚果放在干燥室中，以便明年与干燥产品一起使用。在那个截止日期，坚果还是可以的。始终尝试直接从美国生产商那里购买农场。去年，我们每天晚上吃新鲜坚果储存在我们的蔬菜保鲜盒中，直到4月1日我们的个人缓存用完为止。我将给适当存放的坚果保质期超过2-3周。

栗子有两种变质：发霉，变干，烤时几乎无法食用。当它们变硬变干时，可能会被磨成面粉或其他东西。我从来没有尝试过。

放光是他们干dried的一个很好的信号。当我购买栗子时，有些栗子是发霉的，而且我可以肯定地说，我在圣诞节前购买的仍在我柜台上的栗子是发霉的或坚硬的。好消息是，当您将贝壳从煮熟的栗子上取下时，您不会错过模具，并且在烹饪X之前切开X时经常会发现它。不要吃发霉的食物。硬度不会对您造成伤害，因此请给他们快速烘烤，看看您是否还有任何好吃的东西（您可能还没有。）但请不要将它们保存在情人节礼物中！

我发现它们也会很快变干而不是腐烂。它们将变得越来越硬，更轻，并且外壳变得更脆，并且在外壳和螺母之间出现明显的间隙，从而使凹陷产生并回弹。干dry时，干riv的坚果会因此而枯萎。当在烤架上切下十字架以进行烤制时，通常会立即显而易见。

当它们像这样时，它们会烤得很干又干，而且经常很难除去它们的壳-并不是很好，尽管如果栗子粉已经成为日常工作的话，您仍然可以将它们磨碎。味道变酸之前要花一点时间。简而言之，如果要整体使用或切碎使用它们，请尝试使用感觉较坚固的较重的容器，并且不要将它们放置太久。我发现商店中最好的约会日期通常是在购买后一周左右的时间内，对于他们何时会过时，这并不是一个不好的估计。

将栗子放在水槽中...漂浮物是被损坏的漂浮物...好的漂浮物会沉下去。

我于2014年11月购买了一些东西，将它们存放在办公室的小冰箱中。它在25至35度之间循环。今天，4月9日，我拿出2份去皮，检查它们都剥了皮，没有黑霉菌或霉菌，也没有变干变硬，我吃了一个，味道还不错。似乎温度在冷冻和稍高于冷冻之间旋转使它们保持新鲜和良好。