什么是100％果汁？

标签上有不同的果汁类型

• 100％果汁
• 不是集中精力
• 从集中精力
• 96％的果汁（它们通常更便宜）。

他们之间有什么区别？

水果含有大量的水分。当你在家里取一块水果并按下它时，你最终会得到溶解在水中的糖，维生素和其他固体。让我们假设100克刚压榨的果汁含有X克水和100克果汁。

销售果汁的制造商可以做几件事。

• 将果汁巴氏杀菌并按原样出售。这是 100% juice, not from concentrate并且通常将柑橘类果汁标记为“含有纸浆”，或者将“自然混浊”标记为苹果汁。
• 过滤果汁，然后巴氏消毒并出售。这又是 100% juice, not from concentrate，作为“清澈”果汁出售。
• 他不仅可以对果汁进行巴氏杀菌，而且还可以从靠近果实生长地点的果汁中煮出Yg水（Y 100% juice from concentrate。制造商的优势：他支付榨汁工厂（可能在热带水果便宜的地方）和包装厂（靠近顾客居住地）之间的运输重量。不运输大量的水可以节省大量的成本，而浓缩物比非包装的果汁更容易腐烂。
• 水费低于果汁。如果制造商向50克果汁中添加50克水（无论是否来自浓缩液），这是一个 50% fruit juice drink。大多数顾客都希望果汁甜而微酸，因此制造商不仅添加水，还添加含糖和酸的水（主要是柠檬酸）。如果制造商仅向96克果汁中加入4克水，则会产生96％的果汁。
• 作为最后一点，100％果汁并不意味着果汁只来自标题中给出的水果。苹果和柑橘汁非常便宜，但所有其他果汁都很昂贵（取决于地区，也可能有其他便宜的果汁）。因此，许多制造商将销售100％果汁，实际上是混合果汁 - 如果包装说“酸樱桃，100％果汁”，那么它的概率是25％樱桃汁和75％苹果汁。这些组合在成分列表中以细则给出，但AFAIK在法律上不需要列出果汁混合物中使用的果汁的确切比例（这将在立法之间变化）。