香草精伏特加酒质量

我读过的大多数制作香草精的食谱和指南都说要使用便宜的伏特加或任何可用的伏特加。但是，如果我要在接下来的几年中将其放在架子上，我想尽可能地提取最好的提取物。用优质伏特加酒代替便宜的东西有什么好处，还是我把钱扔掉了？

另外，我不喝酒，所以我不知道最好的伏特加是什么。我做了一些搜索，共识似乎是Russian Standard，Gray Goose和Skyy是排名前三的中档伏特加酒。您有什么推荐的吗？

vanilla vodka

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基本前提是要获得非常中性的风味酒精以注入香草风味。较昂贵的伏特加酒的味道可能更圆润，并且可能经过更好的过滤，但IMO不会物有所值。您应该专注于获得最好的香子兰豆，这将带来更大的改变。

— 布伦丹2013年

我从亚马逊订购了半磅的波旁威士忌和大溪地香草豆。他们俩都有5星级评价，所以他们应该还不错（我希望）。

— 标记

您可能应该知道，许多盲味测试都非常清楚地表明“特级”伏特加酒都是布奇酒，当人们不知道自己在喝什么时，很多伏特加酒会被普遍认为很糟糕，充其量似乎（惊奇！）很大程度上取决于个人品味。可能适用于香草提取，也可能不适用，但我说不要浪费您的钱。

— Aaronut 2013年

@Aaronut如果您想进行双盲研究，那么一些人（包括America's Test Kitchen和许多其他人）说，无论如何，他们还是更喜欢香草醛（人造香草精）的味道，而不是酒精基提取物……主要是在烘焙食品中。只是说。眨眼

— Robert Cartaino

与过滤的伏特加酒相比，您更喜欢蒸馏吗？

— mfg

我在留尼汪岛有一家人- bourbon香草的最畅销商品。他们那里唯一的伏特加酒是进口的，朗姆酒（或朗姆酒，如果您更喜欢用这种方式拼写）很容易获得。

我个人建议：

您也可以使用糖浆代替酒精，但是浓度/风味会有所不同。

据我所知：

— 德扎
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因此，您是说伏特加酒有什么好处也没关系？

— 卡斯卡贝尔

@Jefromi，我是说“质量”是主观的。使用您[实际上]喜欢的任何伏特加酒

— dnozay 2013年

2豆是什么意思？是两个豆荚/茎，还是来自内部的两个小种子？

— –wearashirt

不顺势疗法：D，两个豆荚。

— dnozay