萨拉米香肠和意大利辣香肠有什么区别？

猪肉，牛肉和牛肉有什么区别？

意大利辣香肠是萨拉米香肠的一种。萨拉米香肠是一种干香肠，可以用猪肉，牛肉，小牛肉，马，驴，家禽或野味制成。不同的香料，烟熏和蔬菜成分赋予不同的萨拉姆独特的味道。

意大利辣味香肠将其成分限制在牛肉和禽肉中，属于辣味更浓的萨拉米。

意大利辣香肠只是来自意大利香肠的各种热香肠（来自卡拉布里亚的soppressata或来自那不勒斯的辛辣干香肠）。如果猪肉/牛肉比例有任何差异，那不是萨拉米香肠和意大利辣香肠之间的区别所在；一些品种会使用更多的牛肉，但这只是地区差异。

萨拉米香肠是由碎肉制成的产品的通用名称，调味后再腌制（或熏制）。萨拉米香肠种类繁多（例如，在意大利，我认为每个地区都有不止一种传统萨拉米香肠）。它们在所用的肉，研磨过程的粒度，香料，仅使用空气或烟气作为固化方法，其他添加剂和防腐剂（通常在工业生产的鲑鱼中）以及固化时间方面可能会有所不同。

意大利辣香肠只是其中一种，通常是烟熏和辛辣的，带有相当细的颗粒。

萨拉米香肠是指由猪肉，牛肉和家禽制成的各种干燥/腌制/熏制的生肉的统称，起源于意大利。每个地区，甚至每个城市/城镇/村庄（甚至某些地区的家庭）都会制作不同种类的香肠。它们的范围从温和的（如热那亚香肠）到辛辣的（如Sopressata香肠）。

辣香肠实际上不是意大利人的作品。这是意大利裔美国人的创作，就像披萨和意大利面配肉丸一样。基本上，它只是蒜味咸腊肠，甚至更辣，更干燥。

在意大利，萨拉米香肠最常在午餐时食用/食用。在美国，辣香肠最常用作披萨的浇头。

香肠是肉。意大利辣香肠是干肉。