吃一块发霉的Jamon饼安全吗？

我冰箱里的一堆Jamon变成了白色的霉菌。如果我把所有的模具都刮掉了，可以安全食用吗？

编辑：这是白色的霉菌，类似卡马伯特奶酪上生长的霉菌，或者看起来像。不是绿色或黑色的霉菌。

仅供您参考。西班牙火腿每次都会发霉，因为固化过程不会停止。而且可以肯定的是，用油清洁后可以吃东西。所有这些火腿都有霉菌，但是在出售之前，它们也要用油或脂肪清洗。大多数情况下，客户看不到它，但是有时由于潮湿或很热，它可能会再次出现，但这对健康不是问题（与奶酪完全相同）。

干腌猪肉依赖于开发特定的模具，因此需要将其保存在阴凉的环境中。如果您住在热的地方，当然要放在冰箱里！您认为人们在整个夏天或在温暖的环境中会产生风干火腿吗？

腌制的肉很容易辨认为已经脱落，因为它会闻起来很难闻，或者开始形成绿色或黑色的霉菌，在这种情况下将其卡住。

幸运的你。您的西班牙西班牙人Jamon很漂亮，我很羡慕。闻一闻，如果闻起来很香，请切断模具并享用。

如果您指的是火腿火腿Jamón，那么我会拒绝。作为一般规则，如果有任何肉走得足够远，以至于任何不正常的肉都可以生长，我就把它扔掉。对于您看到的每一个令人讨厌的东西，您可能还看不到的一千万。

另一方面，我总是把奶酪切掉发霉的东西。

我不知道它是否安全，但是我可以告诉你（如果确实我们在谈论干腌火腿），要使它长霉，就必须处理不当。

腌制的火腿切勿冷藏（最容易引起霉菌滋生），用保鲜膜或任何会增加湿度或降低温度的物品保存。

如果您生活在炎热的国家，请购买少量的产品并将其存放在房屋中最凉爽的非冷藏场所。高温会使其干燥更快，但不会发霉或变质。如果可能的话，请将其悬挂而不是放在盘子或架子上。

@丹尼尔 没门！！霉菌是西班牙火腿中的一种自然现象，而其他火腿则通过自然方法治愈肉类，并且不含有害的防腐剂。只需将其与橄榄油和少许盐的混合物搅打，就可以安全食用。

无需扔掉它，该模具是自然进行中的固化过程的一部分。只需用纯橄榄油擦拭模具，然后剁碎即可。

不，抛吧 是的，我知道，这很痛。但事实是，霉菌并不能通过视觉手段完全识别。污染的一部分意味着整个物体上都有孢子，它们还没有长到足以被看见。一些霉菌具有剧毒。就像西班牙的jamon一样华丽，尤其是如果这是甜美的james Iberico，那确实不值得冒险。对不起，继续前进。