吉百利奶油蛋馅可以单独购买吗？

我想购买吉百利奶油鸡蛋馅料，以用于其他甜点。我记得它可用，但是我无法提出关键词来搜索它。也许其他公司以其他名称出售了类似的东西？

candy

— up
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显然有人认为这个问题太局限了。这意味着他们不住在吉百利蛋在每年这个时候扩散的西半球。

— Sobachatina

Answers:

您要查找的关键字是“方旦糖”。

方旦糖是一种软糖，其特征是具有光滑的质地，由小的糖晶体制成。

它可以像将糖和水煮沸到合适的温度一样简单，并使其不受干扰地冷却。有点像软糖，没有脂肪和巧克力。

吉百利奶油蛋的馅料被称为“浇注软糖”，而通常用于装饰蛋糕的更坚实的“翻糖软糖”。

有许多食谱为软糖网上，它可以购买预制。

看到这个问题：什么是软糖？

— Sobachatina
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我很好奇，在您所链接的问题中，Hobodave的答案提到将糖水混合物打成乳脂状，而您说的是使混合物冷却不受干扰。那只是制作软糖的一个不同阶段吗？让它先不受干扰地冷却，然后击败它吗？

— 杰伊，

@杰伊-正确。像软糖一样，要获得小晶体，必须先将其冷却至150F左右，而无需任何晶体，然后疯狂地对其进行打浆，以便一次获得大量的小晶体。

— Sobachatina

另外，您添加到购买的预制软糖的链接实际上不是预制的。您必须在其中添加水，玉米糖浆并提取（在说明书中这样说），这基本上意味着它只是糖粉。超过10美元的4磅糖粉听起来像不是一个很好的交易大声笑

— Jay

接得好。我还没有尝试过实际使用那些产品。

— Sobachatina

@Sobachatina-关于降低温度的合理评论，我认为解决方案1对于单词来说太简单了，对其进行了更新。葡萄糖有助于晶体BTW :)

— ferdiesfoodlab 2013年

您可以在几分钟内完成自己的工作：（需要木勺和碗）

400克糖衣（糖果）糖
75毫升水
150毫升葡萄糖
5滴黄色食用色素（留白！）

将水和葡萄糖混合均匀，直到光滑为止，然后添加糖粉直到达到所需的稠度，然后添加食用色素（如果使黄色中心）！

您可以选择专业路线：（需要糖温度计和立式搅拌机）

100ml水
100ml葡萄糖
750g糖（细或普通谷物）

加热至糖至软球阶段（235-240F / 113-116C）
倒入立式搅拌机中，使温度降至118F / 48C，
然后混合至乳脂状。
混合约30秒后添加调味剂或色素。

我知道我宁愿在复活节与孩子们在一起！！！

— ferdiesfoodlab
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