Answers:
寿司不需要鱼，寿司是米饭的制作方法（米，盐，少许醋，有时是一些海带）。只要您正确准备了米饭，从技术上讲，您就可以拥有某种形式的寿司（您可以将其放入碗中，上面再添加一些附加物，然后使用一种叫做chirashizushi的寿司）。
其次，没有寿司级鱼这种东西-寿司级字面意思是指鱼已被冷冻24小时以上以杀死存在的任何寄生虫。否则，几乎可以使用任何干净的鱼（一如既往，越新鲜越好）。
至于寿司制作，您可以使用任意数量的原料制作，而您并不需要鱼。实际上，如果您想举行寿司派对或只是饿了一些卷，这可能是一个更好的选择，因为您可以使用手头上的东西。这里有一些想法：
当您自己创造时，您就有很多尝试的机会和机会。由于您希望在个人层面上做到这一点，因此请多做一些尝试。如果您决心要使用鱼，请去一个好的海鲜柜台，拿一小部分鱼。如果新鲜度为100％，则将其杀死并保存在冰箱中24-36小时，然后解冻并使用。不要购买“寿司级”鱼，因为这纯粹是营销手段。
大多数海鲜柜台都会向您出售少量真空密封的冷冻鱼。
鱼通常在被捕的船上被冷冻，因此比您在码头上买的鱼还要新鲜。
冻结还会杀死任何寄生虫，并且是“寿司级”标签的唯一前提条件。看到这个问题：“寿司级”鱼到底是什么？
我买半磅的鲑鱼或金枪鱼。批量购买它们并没有折扣，但是这么少的一部分只花了我$ 3-5美元。半磅的鱼会制成很多寿司。