着色彩色冰淇淋
Answers:
从字面上看，rumtscho和SAJ14SAJ是正确的。
但是，如果您愿意冒险一点，那就可以这样做！而且没有冰淇淋机 引导，这将是一个有趣的聚会把戏。
- 首先，购买草莓冰淇淋和不完全粉红色的真正草莓（例如Haagen Dazs）。
- 其次，使用开心果上色/粘贴，它是全绿色的，并且口味会融合。
- 第三，购买约3公斤（5升或5夸脱）的液氮。
- 冰淇淋变软变柔和后，将其放入立式搅拌机（如KitchenAid机器人）中，然后混合开心果。
接下来是有趣的部分，但安全第一。请在此处阅读整个LN2底漆（建议使用SAJ14SAJ），并使用液氮进行适当的安全保护，包括皮肤/面部保护和足够的通风。请认真对待，避免造成严重伤害。
遵循安全预防措施后，将带有桨叶附件的混合器置于中等速度，然后小心倒入大部分液氮。
- 随着冰淇淋变得越来越浓和难以混合，速度会降低。您将很快达到美丽而理想的一致性。当冰淇淋接近准备就绪时，您可以使用其余的液氮来补充。
最好立即使用，但您可以将其放在冰箱中短时间。否则，它将失去一些珍贵的质地。
这是浅粉红色和热绿融合的方式。来自Color Blender，顶部和底部的颜色混合在一起得到中间的颜色，中间的颜色足够绿色。我认为Color Blender使用加色过程，但是无论哪种方式，哈根达斯（Haagen Dazs）的颜色都足够浅，可以工作。
此液氮冰淇淋配方来自Nathan Myhrvold的Modernist Cuisine。
如果没有立式搅拌机，我可以做这种很棒的冰淇淋吗？ 是。看看这个Vivian Macaron条目。或只是谷歌“液氮冰淇淋”。
不，由于多种原因，这是不可能的。
首先，您无法为已制成的冰淇淋着色。它是由冷冻的奶油晶体制成的，很难冷冻，无法与馅料混合。如果您要在上面撒些细小的食用色素，您只会得到一些斑点，但它们不会散布在整个物体上。彩色冰淇淋是通过将食用色素溶解在液体冰淇淋中，然后用冰淇淋机将其搅拌至通常状态而制成的。添加颜色的唯一方法是先融化冰淇淋，添加颜色，然后用机器再次冻结。缺点：您需要机器，否则，如果仅将奶油放入冰箱，就会结成坚硬的乳白色冰块。另外，您还必须从以奶油为基础的适当冰淇淋开始。您可以在gelateria中获得。如果您只是从超市购买一桶冰淇淋，那将是行不通的，
其次，如果要绿色，从粉红色的冰淇淋开始是个坏主意。您可能在学校有一些色彩理论。粉红是由少量白色冰淇淋中的红色染料制成的。如果将绿色染料添加到红色染料中，则会变成棕色。在绿色中失去红色之前，您必须添加大量的绿色染料，即使那样，颜色也不会太开胃，它的色泽会有些许肮脏。同样，在冰淇淋中添加如此数量的食用染料也不是一个好主意。首先，它可以明显改变口味。其次，染料中的溶剂足以保持冰淇淋冷冻。
最好的选择是忘记现有的粉红色冰淇淋，然后自己制作，从一开始就添加绿色染料。为此，您需要一台冰淇淋机（家用价格不贵）。然后，您会遇到草莓味变粉而不变粉的问题。自制冰淇淋使用的是真正的草莓，当它们成熟到足以给您带来美味的味道时，它们还会为冰淇淋着色。您可以尝试获得合成草莓的香气，但我不知道在哪里可以找到它的来源。或者，您可以尝试制作低脂冰淇淋，首先从市售的品尝草莓的牛奶饮料中将其与奶油混合，但同样会略带粉红色。
如果您有冰淇淋机，可以尝试自制路线。但是，如果您可以选择其他类型的意外口味/颜色组合，则将轻松得多。例如，自制菠萝冰淇淋非常苍白，几乎是白色的。如果您将其着色为红色，则没人会期望它有菠萝的味道。通过将奶油与香草（例如迷迭香或柠檬香脂）一起注入，您可以走得更远，制作出非常不寻常的冰淇淋，然后给它上色，使之与香草的味道无关。
如果没有机器，则可以尝试制作不是冰淇淋的东西。例如，您可以为使用商用冰淇淋制成的奶昔上色。您将毫无疑问地将食用色素加入牛奶中。上面提到的混合颜色的问题同样存在-您可以用粉红色的冰淇淋制作蓝紫色或橙色的奶昔，但是绿色的很难实现。
我将继续与所有现有答案相矛盾：是的，您可以这样做。如果首先制作冰激凌会容易得多（更好），但是您不必这样做。
就像其他人所说的那样，从尽可能白色的草莓冰淇淋开始，这样您的绿色食用色素就不会被掩盖。
将整个食物倒入立式搅拌机中，并使用桨式搅拌器搅拌，直到变软至足以加入一些食用色素并将其混合的过程中。色素可能并不完全光滑，但应充分混合-这该方法也可用于混合液体调味料（如利口酒）和固体混合料（饼干，坚果等）。它会稍微损害纹理，但是只要您不要让其软化太多，就可以了。
如果您没有立式搅拌机，您可以手动做同样的事情，但是会变得更加艰难-要么您必须非常努力地工作以完成立式搅拌机的工作，要么让它得到为了混合起来更柔软，并最终损害质地。
唯恐人们说这行不通：甚至是David Lebovitz在“完美瓢”的混入版块中也建议这样做。当然，食用色素可能会有点起伏，但总比没有好！之所以起作用，是因为预购的冰淇淋在融化之前变得非常软（更容易捞起，吃起来更有趣），因此将其带到足够软的地方进行混合不会像自制冰那样对结构造成太大破坏奶油。