冷冻骨头

可以将鸡的尸体冷冻一下再做一次吗？如果是这样，在我用它制成库存后，是否可以冻结其中的一些库存，否则会重新冻结从而不安全吗？

积聚骨头时，我将骨头冻结以备存，将一个大塑料袋放在冰箱中并添加。然后，当我有足够的东西时，我会做股票，把骨头冻住。他们在煮饭时解冻。然后，我将原料放入冰浴中冷却，放入单独的塑料容器中，每个容器放入两个杯子（我发现对于大多数食谱来说，这是最理想的量）并将其冷冻。

可以冻结骨头以备不时之需。您制造的股票本身可以被冻结。

遵循信函中最严格的规则，在超过“危险区域”（40 F至140 F，4 C至60 C）的过程中，您的库存或制成该库存的任何部件的累积时间不得超过4小时它的一生。请注意，这与您立即使用屠体来创建股票的规则相同。

遵守此规则很容易，因为在将尸体添加到汤锅之前无需解冻尸体。当锅达到温度时，融化就很好了。

实际上，库存要比制成的物品容易腐烂，因此，只要您正确地对待它（在制成后如在冰水浴中那样迅速冷却），使其温度低于40 F /绝对尽快地4 C，那么您会没事的（假设您的car体先前没有被错误处理）。