9 所有家庭罐头食品都应在一年内使用。这假定您遵循在家中刺激/罐装所需的严格灭菌方案。您还应该将它们存放在50-70°F之间的阴凉干燥处。 随着时间的流逝，颜色，风味和质地的变化是不可避免的。这将导致产品质量下降，但是只要密封完好且没有明显的霉菌或酵母菌迹象，果酱就可以安全食用。 还要注意的另一件事是，较浅颜色的卡纸往往比其他颜色的卡纸变暗得更快，因此在整整一年的时间里可能看起来没有吸引力。他们仍然是“安全的”。 资源： http://www.uga.edu/nchfp/questions/FAQ_jellied.html#7 — 霍博达夫 source 2 我只是想澄清一下，这一年是预期的保质期。如您所说-如果封条完好无损，则无论年龄大小，食物都是安全的。我已经在家装瓶装（高酸）果冻了3-4年。他们可能走了更长的时间，但最终还是被吃掉了。 — Sobachatina
5 在好餐馆果酱插曲建议2-3周，如果你不真正保存卡纸在家庭罐头样的方式和一年左右，如果你做的。 — 丹尼斯 source 1 是非罐头保质期的好点。我以为他们会被罐装。 — hobodave 1 该插曲还建议在罐装之后，移除罐子上的戒指，这样，如果罐装过程出了点问题，您就会有一个更明显的迹象。 — 乔 @Joe 这就是删除戒指的原因。我真的很想知道这是怎么回事。Tx。 — JustRightMenus
3 还有冷冻机卡纸，可以很容易地在深度冷冻状态下使用数年而不会损失太多质量。它们密封良好，因此几乎没有水分损失/冰箱烧伤，除了最初的冷冻外几乎没有质量损失，并且您不必担心霉菌或其他生物在冰箱中生长。 — 日食 source
-3 用一半的水果和一半的糖制成的自制果酱几乎可以无限期地持续下去...它的添加剂会破坏食物，将其放入无菌果酱罐中可能会存在很多年，但仍然和第一周食用的一样好。你的奶奶不是乔布斯！50/50没别的！ — 皮特 source 2 添加剂不会导致食物变质，霉菌和细菌不会造成食物变质。添加剂通常用于防止变质。在果酱的情况下，ph和糖的含量会导致不适合支撑细菌和霉菌的环境。 — draksia