8 在食品安全方面，只要鸡蛋可以原样安全食用（也就是说，它仍处于未破裂的外壳中，煮熟后迅速冷却然后冷藏），就可以安全食用。 在质量方面，我不确定您是否会得到非常可口的结果。最终，您至少可能会得到过度煮熟的橡胶状白色。 — SAJ14SAJ source 3 我想您可以尝试在较低的温度下将其煮沸，以使白人不会煮得太多，但是除非您设置了一个真空的设置，否则我怀疑您最终会用温度计迷住锅子，麻烦多于其价值。 — 卡斯卡贝尔
6 你绝对可以。我昨晚煮了一些鸡蛋。将它们放在冷水中，然后放入冰箱。今天去吃它们，它们太软了，例如，白人仍然流淌着太软。今天将它们放回沸腾的水中几分钟，然后再次在冷水中浸泡。他们是完美的！美味，质地完美，完美。您可以完全重新煮它们！ — 美食家 source 您重新煮了多久？ — 沃恩 1 我只是尝试了一下，似乎已经解决了。我真的没有时间煮多少时间-我只是猜测。我想这取决于鸡蛋的煮熟程度。mine是我的，而不是白的，所以我没有煮那么久。他们中的几个在第二次烹饪时破裂，所以当我以为完成时，我将其捞出，将其冷却到水龙头下，然后打开进行检查。 — tehDorf
1 我只是按照“完美的煮鸡蛋”食谱煮了十几个鸡蛋（据说煮沸后盖了17分钟），但是在冷水中冷却后将它们煮沸。我将它们放回锅中，重新煮沸，煮沸后再取出，盖上锅盖（再次），然后用冷水冷却（锅盖再次）。这次完成了，但是当我将它们剥皮时，外壳破裂成小块，需要两倍的时间（3x）才能脱落...但是它们很好。 — 卡伦 source
1 我今天这样做没有问题。将冷/温水倒入平底锅中，将半熟的鸡蛋从冷水浴中取出，将鸡蛋放回平底锅中，使水沸腾，然后将其放低约15分钟。然后将它们再次置于冷水浴中，以确保它们会很好地剥离。没问题 鸡蛋变好了。 — 朱莉·奥尔德里奇（Julie Aldrich） source