汤太咸了！

我最新一批的鸡肉汤弄错了，太咸了，无法食用。有什么办法可以保存吗？

Chef Talk的 Peter Martin 建议添加糖或苹果醋。他还提到了古老的马铃薯把戏，但他说，除非太咸，否则对他没有效果。

制作第二批汤，并加盐腌，然后混合。

有时可行的技巧是在其中放入土豆并煮一点。它会吸收一些盐而不散发出味道。

加水和/或未加盐的鸡肉或蔬菜汤...虽然取决于汤的盐度过高，但如果没有大量添加液体，您可能无法将其营救。

滤汤，将固体放在一边。将咸汤放到LG锅中，至少加一半。加入少量欧芹，四分之一的洋葱，芹菜末（末）和带叶的心，2或3个切碎的胡萝卜，2 med。去皮的土豆，切块的鸡肉和小鸡。将其煮沸，减少水分，并夏季几个小时。不要这样。当肉从骨头上掉下来时，劳损。取出肉并混入。将一半冷冻在qt容器中。加入早期咸汤中的固体。现在调味。现在应该可以了。

再做一个不加盐的批次，然后将两个批次混合在一起。这是保存太咸的汤的唯一方法。没有其他办法。

如果需要在混合后使其变稠，请使用粉碎的粉盒，并相应地添加。

也许只是更多的水，更多的鸡汤？

通常在汤中加入一束欧芹，再煮一小时左右。欧芹倾向于以某种方式吸收盐，至少在调味方面是这样。我不确定它是如何工作的，但是对我有用。特别是如果我一直在使用假鸡肉粉（在我们的素食家庭中，我们用它代替鸡肉粉）。

无论如何，适当的犹太鸡肉汤中应该加入香菜，为什么不添加更多呢？那就是我奶奶教我的。

我发现最简单的方法是：用开槽的勺子（肉，蔬菜，面条，豆子等）除去约1/2的固体，将其放入过滤器或滤锅中，然后用温水或热水快速冲洗，然后取出1/4的肉汤并用水代替（如果要在以后的汤中使用，可以保存此肉汤，但请贴上标签，不要单独使用或与其他盐一起使用），再添加原始量的1/4在其他调味料中（除了不再加盐以外，不包括大蒜盐或洋葱盐），将洗净的肉类和蔬菜倒入锅中，小火煮20至30分钟，使调味剂有机会混合。

我犯了一个错误，那就是用烤火腿上的所有水滴来做汤，而且太咸了。我听从DebraMN的建议，从锅里捞出所有的肉和蔬菜，用温水冲洗干净，然后用漏勺沥干。我倒了一半的肉汤，并加了白开水。在将蔬菜添加到锅中之前品尝它们的过程中，我发现所用的蔬菜很咸，所以我尽可能多地捞出了蔬菜，然后将肉和蔬菜倒入了锅中。我加了约2茶匙。糖和2汤匙。苹果醋到大约。2 qts。汤。我确实添加了两个四分之一的生土豆，煮了一个小时左右，这对有些人有所帮助，但是大头菜确实吸收了盐分，而且汤的味道确实不错。

切成薄片的土豆，切成团，然后在汤中煮沸。它将吸收盐分。品尝高汤，直到最适合您的咸味。捞出土豆（土豆泥捣碎得很好，味道很不错……）。马铃薯煮沸会在汤中添加淀粉，因此不再澄清。添加更多新的，少咸的肉汤是有效的，但是“工作”。如果添加的水太弱，则只需添加少量水即可调味，或者添加低盐的金块则更容易。马铃薯一直为我工作，有时候如果真的很咸的话，要让它煮一会儿。