您如何扑灭油脂火？

我最近发生了一场油腻的大火-锅里洒了一点油，着火了，锅里洒了油。有没有安全，快捷的方法来扑灭这种火？

扑灭油脂火的步骤

1. 关闭热源（燃烧器/元件）
2. 不要在上面倒水
3. 我再说一遍，不要在上面倒水
4. 尝试除去火焰中的所有氧气。您可以用另一个锅盖或烤锅盖
5. 如果无法覆盖，请将小苏打倒在上面。（很多）
6. 秘密步骤6（如果所有其他步骤均失败），请使用灭火器

我是一名纵火调查员，并通过我们的灭火器演示为企业授课。参与者必须提供自己的灭火器，但要在受控的环境中练习使用灭火器。这是我教的厨房/油脂燃烧的规则。遇到油脂燃烧时，第一步是盖上锅盖。如果控件在炉子的前面，则应关闭燃烧器，但如果控件在炉子的后面，则在盖好炉子之前，不要冒着烫伤的危险。下一步...什么都没有。别管它，让它冷却一段时间。永远不要移动锅。即使覆盖了它。我无法告诉您我调查了多少次结构火灾，因为有人试图将燃烧着的油脂从燃烧器中移出。它' 几乎不可能移动盛满液体的锅而不会使其晃动或溢出，然后增加火的刺激性，几乎可以保证最终会在所有地方散布油脂。油脂和油加热到300华氏度以上，因此冷却需要花费一些时间，但不要冒险移动它。保持覆盖，它会自行冷却。

有好几个人提到了所有的“家庭疗法”来灭火。切勿使用湿毛巾法。水在212华氏度下沸腾，而食用油通常在高于该温度的温度下使用。油会很快把毛巾中的水煮沸，然后剩下一根浸有油的灯芯。哈龙在很大程度上只限于少数几种特定的固定式灭火系统，而且我很长时间以来都没有看到它们用作便携式灭火器。由于温度较高，B级灭火器可能不会非常有效，这就是为什么K级灭火器已成为专用于扑灭油脂燃烧的标准剂的原因。K类灭火器中的灭火剂可以承受高温，并在油脂上形成肥皂膜，它就像盖子一样，限制了燃料中的氧气。B类灭火器将短暂工作，但是在油脂冷却至其着火点以下之前，高热量会分解灭火剂，并且一旦氧气与油脂蒸气混合，它将重新点燃。干式化学灭火器（不要与易燃金属的干粉混淆）可以在脂类火灾中工作，但是与大多数灭火器一样，该试剂在高压下被驱逐，通常会飞溅油脂并蔓延火势。K类灭火器在低得多的压力下灭火，避免了飞溅现象。切勿在脂火中使用水。水在212华氏度沸腾。当它变成蒸气时，其膨胀的量是液态水的1700倍。由于油脂在燃烧时远高于该温度，因此水会立即沸腾并膨胀，导致油脂从容器中喷出，从而引起火灾。谷歌一些冷冻火鸡-土耳其炸锅视频，以查看其示例。

如果您可以避免小苏打溅出来，那么小苏打就可以用，这就是为什么我不建议这样做。干化学灭火器，通常称为ABC灭火器，通常具有某种形式的碳酸氢钠作为干化学剂。切勿使用面粉，因为它非常易燃。我敢肯定有很多YouTube视频供您观看。大多数粉末的问题是，当您以足够小的颗粒形式获得任何物质时，许多物质会变得易燃或爆炸。“梯子49”是基于粮仓发射的，这是一个非常真实的场景。谷物粉尘是在运送谷物的传送带过程中将谷物粉碎而产生的。糖也以粉尘形式爆炸。Google于2008年在乔治亚州的帝国制糖厂进行爆炸。

TL，DR：

1. 用盖子或其他锅盖住火，以排除油脂蒸气中的氧气
2. 关闭燃烧器或热源
3. 使其静置直至冷却，请勿移动。
4. K类灭火器是专为油脂燃烧而设计的，并且是唯一推荐用于油脂燃烧的灭火器。
5. 不要使用家用粉末，当颗粒分开时，大多数粉末是易燃/易爆的，就像扔时一样。谷歌“面粉火球”

几年前，我在使用第一台电炉时发生了一场大火。我把一盒小苏打倒在上面，没有明显效果。我的妻子冲了进来，然后用哈龙灭火器击中了它，实际上，它把油脂和火洒到了炉子后面的墙上！我打了911，调度员告诉我在火上撒盐。我做到了-大约一杯-它几乎立即杀死了大火。

小苏打通过释放二氧化碳和抑制火势来扑灭大火，但是如果火势猛烈燃烧，则由火产生的对流会吸收足够的氧气以抵消窒息的影响。如果您有一桶小苏打，可以用小苏打来消除闷气，但是据我从经验中学到的，一个小冰箱大小的盒子无法切掉。另一方面，盐显然是吸收热量的好方法。它从油脂中吸收了太多的热量，以至于它根本不再支持燃烧。

底线：

• 绝对不要在脂火上使用加压灭火器。
• 小苏打可能无法解决问题。
• 盐是你的朋友。

已有二十多年了，自那以后我再也没有过过厨房用火炉（敲木头！），但是每当我炸任何东西时，我仍然要确保有一盒盐可以拿到。

丹尼尔是对的。扑灭大火。请勿尝试在其上倒水。水会过热，并产生巨大的汽化油脂和蒸汽火球。人们已经受了重伤。

我喜欢Mythbusters版本的内容，为什么您不应该做得更好。（视频的前20秒，用于可怕的火焰状蒙太奇剪辑）

当您加水时，它会立即闪蒸并向空中喷入高沸点的熔融油，然后在富含O2的环境中突然爆炸成火焰。令人印象深刻的东西，以及您永远不想在厨房中发生的事情。

给自己买一个高质量的灭火器，并学习如何从源头关闭电/煤气。您可以尝试扼杀它，但老实说，如果您真的担心它，我不建议您这样做。锅里的油不会燃烧那么高。油意外撞到地板上将烧毁您的整个房子。

关闭热源，然后等到火焰消退。不要移动锅。请勿在其上或附近放置任何可能燃烧的东西。不要做任何可能使油溅出锅的事情。当油的温度足以燃烧时，在任何情况下都不希望将其从锅中取出……它将立即燃烧。

用盖子，防火毯或湿布（湿 pl！）擦干。然后，是的，使用灭火器。

在灭火器正面：

是的，您可以使用灭火器扑灭油脂燃烧，但要小心。有不同种类的灭火器。在发生任何火灾之前，请检查厨房中的一种（或您可能使用的一种）是否正确。

灭火器：幸运的是，现在周围没有太多。切勿在厨房中使用灭火器。在油脂起火和电气起火之间，几乎普遍使用的是错误的灭火器。

CO2-（高压二氧化碳）灭火器：这是您最常见的灭火器，并且可以通过大号“号角”分配器识别。CO2灭火器通过除去氧气来起作用，但可以迅速分散。它们也承受着压力，因此在使用二氧化碳灭火器时，不要离火源太近。你不想要将油“炸”出锅。这种灭火器的最大好处是，CO2会蒸发（会产生一种CO2积雪），因此除了火灾造成的损害外，几乎没有其他损害。注意：这些灭火器在室外或通风良好的环境中都可能无用。二氧化碳非常适合在无法控制的情况下进行很小的室内火灾。灭火器发出的“雪”是冷的（想想干冰），有些东西（尤其是电子设备）不喜欢极冷，但总的来说，它是最好的室内灭火器，尽管像所有加压的灭火器一样，如果不正确地直接喷射就很危险。在燃烧液体。

干粉灭火器（粉末通常为碳酸双碳粉）：这些灭火器通过除去氧气和窒息的火来工作。它们非常适合在户外使用，几乎可以处理任何（小型）火灾，包括厨房火灾和电气火灾。但是，阻燃剂不会蒸发，粉末灭火器的确会弄得一团糟。一个9公斤的灭火器（典型尺寸）包含9公斤的碳酸氢盐。尽管这些灭火器有一个“触发喷嘴”，但它们众所周知是漏气的，因此一旦启动，这9公斤中的大部分将被释放。干粉灭火器也需要定期（年度）维护，以防止内容物结块并使灭火器无用。

晦涩的灭火器：哈龙和BCF灭火器之所以受欢迎，是因为它们具有二氧化碳的所有优点，但并非“冷”，因此对电子产品更加友好。它们也是CFC，由于环境原因已经过时。与二氧化碳相比，两者都非常昂贵。除非像在核潜艇上那样节省电子设备是至关重要的，否则对于家庭或办公室环境而言，它们是过大的杀伤力。

底线：在家庭情况下，我建议大多数房间使用二氧化碳，而厨房则建议使用干粉。

最重要的是-如果您使用灭火器，也请移除热源。对于CO2，如果燃料仍然很热，那么当CO2消散时，它可以重新点燃。

最后-在使用任何灭火器后-即使只是喷水-也必须将其更换。即使使用扳机，水和干粉也是“一次性使用”的灭火器，尽管对二氧化碳灭火器的控制要好得多，但即使是单次使用，也必须必须更换（充电）。

不要用水。

你必须窒息它。关闭燃烧器（显然），找到一个紧密的锅盖并将其紧紧放在火焰上。如果是放在炉子上而不是放在锅里，您仍然可以用锅盖将它窒息而死，您可能只需要对如何盖住它有所了解。锅，铁锅或任何坚固，不易燃的盖子也可以使用。任何会切断空气供应的东西。

如果灭火器太大而不能装在锅盖，平底锅或其他方便的盖子下面，灭火器也可以工作。如果您没有灭火器，那么大……打电话给911（或您所在位置的同等灭火器），您会遇到麻烦。

1. 用防火毯（或任何阻燃材料）窒息火灾
2. 关闭电源/燃气
3. 将毯子留在原处，必要时致电帮助

当我有这样的火时，我关掉火，然后在上面倒入盐。听起来很疯狂，但确实有效。

首先，请尝试保持冷静，以便您做出明智的决定。我的烤箱底部充满了一锅培根油脂溢出，所以我将其关闭，并认为它会燃烧掉……直到它变得太大而无法舒适为止。同时，我很快就湿透了，完全浸透了几块厨房抹布和毛巾，并小心地打开了烤箱。我用烤箱连指手套迅速移开了架子，没有碍事，取下了厨房巾的每个角，并试图将其均匀地铺在烤箱底部。用两块固定的毛巾做那件事，大火立即熄灭了。然后我取出毛巾，心跳恢复正常后，我重新打开烤箱，并监测火势不会再次发生。一切都很好。没有火回来。