“最佳日期”对月桂叶是正确的吗？

今天，我买了一瓶2盎司（56.7克）的月桂叶。“最佳使用日期”为01/2015。我读过，香料和草药会在一年左右后“脱落”，具体取决于。我可以相信这些月桂叶上的2015年日期吗？

所有香料的使用日期主要是hokum。大多数香料会以完整的形式持续六个月，草药可以干燥并持续大约三个月，此后，随着精油离开香料，味道会减弱并发生变化。如果将香料放在密闭的深色容器中，您可以花更多的时间，但是我强烈建议您，如果您想要新鲜的香料，则需要自己磨碎并保持新鲜的草药（种植自己的东西很少做）。

就是说，月桂叶使我持续了相当长的一段时间，即使我知道应该将它们退役后，我也倾向于将更多的叶子倒入锅中以达到相同的效果。

如果在室温下保存，则月桂叶会失去效力。如果存放在冰箱中，它们的使用寿命将更长。这是基于Cook的Illustrated杂志文章。他们在几年前进行了口味测试，对6个月后（冷冻月桂叶和非冷冻月桂叶之间）的风味差异感到惊讶。