真空包装熏鲑鱼在关闭冰箱的安全性？

我的冰箱里有一块冷熏三文鱼，真空包装好。不幸的是，当我离开房子时，我意外地关闭了冰箱，离开了房子8天。房子没有加热，厨房位于北侧，因此不太可能超出4-8C范围，冰箱未打开。我发现的时候，我把温度计推了一下，读到5以下。

我倾向于认为在那些条件下应该没事，但我不确定。它看起来和闻起来没有任何不同。

如果鲑鱼实际上是不易腐烂的（可能只是为了质量而需要制冷），那你当然没问题。您必须尝试从包装或制造商那里找出答案。

如果鲑鱼为了安全需要冷藏......危险区域的温度高于40F / 4-5C。即使在温暖的房子里，冰箱通常也能很好地隔热，以保持安全的温度长达4小时。（真正陈旧的冰箱，或门周围密封损坏的冰箱可能效果不佳。）因此，如果房间冷却得足够快，冰箱将永远不会进入危险区域。另一方面，如果一天中的大部分时间都保持在10-20℃，那么冰箱可能已经有一段时间太暖和了。您可以根据您对房屋和天气的了解来尝试猜测，但这里很难说。如果你认为鲑鱼在5C以上花费了几个小时，并且为了安全起见需要冷藏，那就不再安全了。如果没有，那很好。做出最好的猜测，如有疑问则将其抛弃。

我想说不可能知道，所以不要冒险。当你离开8天时，冰箱可能已经超过5度，然后在你返回之前冷却了一点。