是否可以使用凤尾鱼来改善随机菜肴的味道？

我不喜欢披萨上的凤尾鱼，因为当你变得美丽的时候，它会变得过于咸咸。

几年前，我看到一个关于国王（或一个具有高度重要性的人）的寓言，他警告他的新厨师不要使用凤尾鱼，因为他讨厌它们。国王喜欢厨师的烹饪，当他问为什么这么好时，厨师承认他把凤尾鱼放在一切。国王说，“继续把凤尾鱼放在食物中”。

这个故事有多少基于现实？把凤尾鱼放进去可以改善食物的味道吗？我怎样才能避免让它像凤尾鱼一样味道？

如果你真的不喜欢凤尾鱼，那些说“如果你不喜欢它们就不要使用凤尾鱼”的人是对的。不要使用它们。

但是，如果你反对的是一口食物 只是 味道像凤尾鱼，你当然可以避免这种情况。只需将它们均匀地涂抹在盘子上即可。例如，如果在烹饪过程中将它们切碎并混合，则风味将分布均匀，产生更温和的鲜味和鱼腥味。如果菜是凤尾鱼适合的东西，这可能适合你。而且由于味道混合在一起，你可以根据需要或多或少地使用，而如果你在比萨饼上放入相当大块的凤尾鱼片，那么总会有很多凤尾鱼的味道。

那么，随机菜？可能不是。但他们很顺利的事情，当然。例如，许多不喜欢凤尾鱼披萨的人会喜欢用大蒜，凤尾鱼和巴马干酪炖或炒的蔬菜。

（也就是说，我祖母的凤尾鱼披萨只有少量的凤尾鱼压在面团上，然后再将其他任何东西放在上面。味道有点蔓延;它根本不是压倒性的，但它是显而易见的，而且很好。谁真的喜欢凤尾鱼吃其余的锡。）

在这个故事的基础上，真相的核心很小。当然不够大，无法保证仿效。

凤尾鱼是浓缩鲜味的来源，人们往往喜欢鲜味，但大多数人都不认识它的存在。所以，如果你要在食物中添加一点鲜味，很可能很多人会觉得它经验丰富。

但凤尾鱼真的不是添加到食物中的最佳鲜味。它们含有过多的其他口味（咸味，经常酸味）和香气（鱼香味）。就像听到大多数人喜欢甜味的味道，并开始在任何地方添加一点甜菜根汁，因为它含糖量高。

没有添加鱼的味道就没有办法添加凤尾鱼。你可以使用最小的数量，但当然，鲜味的效果会很小。如果你添加更多，它将尝起来像凤尾鱼，没有办法解决这个问题。

如果你真的想在任何地方都有更多的鲜味，你应该开始添加纯味精。这类似于向食物中添加糖，并且不会导致异味。

总而言之，这个故事作为一个寓言可能具有一定的教学价值，但在现实生活中追随它就类似于用赤手从陷阱中拯救一只疯狂的狮子。把它留给故事英雄。

更新 许多不同意见的评论都提到了一两种食物，这些食物在凤尾鱼中效果更好。我不打算写这个例外，因为问题是你是否应该在任何地方使用凤尾鱼，而我的论点是它们就像其他所有的食物一样：有一些地方它们很适合，但不是用它 - 像盐一样的香料。

如果你的食物已经含有很高的鲜味，而且香气浓郁，那么凤尾鱼就会很好吃。原因是人们已经预料到那里的鲜味，当它比预期的强烈时，它被认为是更愉快，更美味的食物。少量凤尾鱼足以强调已经存在的鲜味，而其他香气则掩盖了轻微的鱼香。

但是你无法从异常类别推广到其他食物，就像你不能这样说，因为柠檬皮使黄色蛋糕味道更好，我们应该开始在我们所有的食物中加入柠檬皮。因此，当一长串评论说我的答案不正确时，我不同意，因为牛肉/西红柿/蘑菇/任何高味美味的炖汤味道甚至更富含凤尾鱼。