Naan没有tandoor？

我想念印度菜，尤其是美味的na饼。我还没有真正尝试过，但是我想测试一下是否可以在没有tandoor的情况下制作naan？有没有人尝试过这种方法，您有一些好的秘诀，您是否设法使其与印度的naan一样好？

从未去过印度，我只从印度餐馆吃过an，然后在超市里冷冻。也就是说，我之前取得了一些成功。

我用过的最好的方法是烧烤（美式）。您可以使用设置为高的燃气烤架（烧烤）或使用最热的木炭来完成此操作。它并不能完全接近唐杜式烤炉的900 F（480 C），但接近，尤其是使用木炭。只需在烤架上加油，每面做2-3分钟即可。

我尝试过的下一个最佳方法是在炽热的烤箱中使用披萨石。烹饪时间相似。

如果您想经常吃这种东西，可以自己做一个唐杜，或者在木炭烤架上用一个大的陶土锅。

尽管它不能模拟tandoor，但在看到荷兰烤箱在最大热量下的结果后，我停止了寻求最好的naan的追求。太棒了 盖子可以保持水分，防止水分变得太脆或太硬，它会起泡，并且部分被轻微烧焦。

使用便宜的荷兰烤箱，因为烧焦是我昂贵的烤箱。

试试吧，您会感到惊讶！

我想你是在做面团。我有一个朋友尝试过，说那不是很好。然后，他们只是重新加热那些用纸板包装的东西。

是的，您可以制作出完全可接受的naan面包，而无需使用tandoori烤箱。

按键的热量非常高，即在家用烤架下（注意，当它们膨化并变成棕色时）和酸奶。您也可以使用发酵粉将其制成，而无需酵母，这会产生令人惊讶的良好效果。

我已经在（丙烷，美国）烤架上烤na了，没问题，就在炉rate上。（也许会唱歌一点，那是你想要吃的）。好吧，烧烤没问题；我仍在屋子里时将它们全部铺开，并用干蜡纸将它们堆叠起来，而纸叠的重量意味着当我完成5-6的工作时，整个纸叠已粘在一起本身在一起，这使我慢了很多。

我还用铸铁锅在炉灶上煮了一下，好烫了，然后转移到烤箱里做饭，剩下的就补了。当我滚动时，我没有遇到任何棘手的问题。

我曾尝试在烤箱中用披萨石和瓷砖烘烤，但是在铸铁锅中煎烤an饼可获得最佳效果，该锅已在中高火上稍加油脂润滑。

我承认这与tandoor距离很远，但令人惊讶的是，油炸的naan质地，气泡和风味方面都更好。

诚然，我从来没有烤过它，因为我一次只能煮一两个面包（将面团一直放在冰箱里直到用完），所以我不能真正证明烧制木炭烤架是有道理的。

当我发现自己无法复制时，我想念自己的an，放弃在家做饭。

但是，我确实找到了旋转煎饼，尽管可以将其永久保存在冰箱中，但您仍可以在煎锅上数秒内完成烹饪，并且变得非常美味可口。

它仍然是印度面包，非常好吃，而且不完全相同。我在家煮咖喱时满足了我的需求。

如果您有薄煎饼锅和燃气烧烤炉，那么您可以顺其自然。我认为naan的秘诀是双方都必须同时煮饭，因此，如果锅变热，然后将naan放在预热的烤架上，那可能是最接近没有tandoor的情况。

我们可以在tawa上在家做naan，也获得相同的外观和味道。

成分：小麦粉（Maida），1茶匙TSP凝乳，水，少许盐，1茶匙TSP酥油或黄油步骤：1.混合所有成分并制成柔软的面团2.用平纹细布盖住并静置2个小时3 。取一块面团，使其变圆4.将其像薄饼一样滚动，并在黄油或酥油中涂上油脂，然后制成三角形5.现在，将薄饼6.滚动到薄饼上。6.在naan的一侧加油脂的水7.让tawa或平锅变热8.将naan浇水的一侧放在塔瓦9.放30秒钟10.在钳子的帮助下，将塔瓦/平底锅的一侧放到火焰上，并尝试向锅的所有侧面提供火焰naan，它将自动显示出来。11.浇水的an饼将具有与tandoor相同的结皮。