从玉米中去除丝的技巧?


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有人对如何轻松,快速地从玉米穗上去除丝有任何提示吗?我发现要花很长时间才能全部挑选出来。


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我很高兴为这个答案。让我发狂。
2010年

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仅供参考,如果您将丝保存下来直到它们变黑,它们作为烟叶替代品就很令人满意。显然,当我岳父长大后,这很普遍。味道有点像杏仁!
道格

Answers:


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如果要在穗轴上烹饪,则在煮熟后将其取下。我通常将玉米皮放在内壳中微波加热,当您将其拉出时,丝线会立即滑落。


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我用外壳烤我的骨头(顺便说一句,效果很好),同样的事情也适用。丝绸马上脱落。
Satanicpuppy

我从来没有想过用微波...您将它放在一个装有水的盘子里吗?覆盖了吗 您要煮多长时间?我想尝试一下。
JustRightMenus

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如果您的玉米是新鲜的,那么它本身就应该有足够的水分。有了新鲜的玉米,我只是简单地将其取下,放进微波炉中。我的旧微波炉一只耳朵要花80秒钟,而新的大约45秒钟。两只耳朵的时间略少于两倍。除此之外,这是一种反复试验。每增加一只耳朵,烹饪时间就会比以前少。如果您的玉米是meh,您可以将其放在几块湿纸巾上。
hobodave

我还发现煮熟后去除玉米丝要容易得多。我偏爱的方法是用烤箱烤壳。通常,当我去剥皮时,所有的丝绸都随之而去。
Ven'Tatsu

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实际上,有一个来自美国测试厨房的视频,从本质上推荐此视频(也请砍掉结尾):youtube.com/watch?v=35TsFXYfpB0我对它的运行效果感到非常惊讶。
卡斯卡贝尔

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我使用软毛刷(从技术上讲,它是作为蘑菇毛刷出售的)。

只需沿着耳朵的长度,朝茎的末端刷,即可去除几乎所有的丝。(远远超过我使用其他方法所能完成的工作)。

更新:所以我和继父一起剥玉米,并注意到我在玉米上剩下的丝得多,因此需要刷掉,所以我认为其中一些是最初的去壳技术:

如果尝试剥去外壳的每一片叶子,最终几乎所有的丝绸都将残留在玉米上。如果您用双手抓住耳朵的顶部,然后向相反的方向拉扯以撕裂果壳,然后向下拉(我的目标是一次脱去约1/3的果壳),则大部分丝绸会粘住保留到外壳上,只剩下一点丝,可以用刷子护理。


我还没有发现对我来说这么好用(我的刷子既柔软又稍硬)。现在,我知道其他人对此发誓,请再试一次。
2010年

@Michael:这可能全部与找到正确的画笔并使用适当的压力有关。我也不知道从农场摊位购买的玉米是否更容易清洁放置一两天的玉米。矿山看起来像这样:amazon.com/Clipper-Mill-Mushroom-Brush/dp/B0000CFOTH (尽管下面没有白色物质,看起来好像是用一块塑料模制而成的)

刷子对我来说效果不是很好,尽管这确实意味着我可以从煮熟的玉米中取出丝,而不会烧伤手指。
JustRightMenus

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剥皮技术,即抓住顶部并拉开,也仅适用于丝绸。如果大多数丝绸仍在玉米上,则可以抓住顶部,每只手捏一半(或三分之一),然后拉开。大部分马上就来了。我这样做是因为我通常会在去壳时(通常会烤)烹饪甜玉米,所以我会轻轻地剥去叶子附着的时间,以免灼伤手指。
Megha

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这两种技术对我也都有效。最初剥皮时,几乎所有的丝绸都应脱落。之后,我用蔬菜刷得到其余的东西。就是说,如果我必须将玉米用于一些非常规的制备中。对于玉米棒子,用玉米壳煮玉米。
Alex M


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如果从微波炉中取出后,您用大刀将茎端切开,并在玉米的底行中放一点,则所有玉米都将吹干。


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在冷水中运行它,同时摩擦它很有帮助。对于非正式进餐,我只是用牙线将其从牙齿中取出。


同上。我认为,在清洁牙齿上浪费15秒要比在拆掉那些该死的东西上浪费15分钟要好。
Aaronut

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我想想象一下您在玉米棒上吃玉米的正式饭菜:)。
Michael Natkin'9

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在清洁玉米之前,我还要将其冷藏一下。粘的东西变冷时变不粘。如果玉米在室温或更高的温度下,蚕丝的粘性会更大。


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我发现用毛巾擦干玉米芯可以将所有的丝从玉米中拉出。首先将玉米弄湿,但这不是必需的。

基本上,您只是想更好地掌握它。我敢肯定,您之前曾经用过毛巾来帮助您打开罐子或罐子-这里的想法是一样的。


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在冷的流水下使用几条湿纸巾,并朝茎杆末端摩擦几秒钟。奇迹般有效。


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使用“ Norwex”蔬菜清洁布(洗碗布尺寸)去除玉米丝。方向:

  1. 剥去玉米芯后,将容易除去的丝剥下来,将玉米芯放在盆中。

  2. 将蔬菜清洁布产品一只手放在另一只手,另一只手放在一根穗轴上,保持浸没,以旋转运动旋转,然后直线运动(每分钟两根穗轴)。

然后完成-99%的除丝效率。用刷子吹扫门,在火焰上燃烧并用微波加热。


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我知道这是一个老帖子,但是最近我发现了一个很棒的玉米刷。它比我希望的要好!


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关于它的单条评论说,它根本不起作用。我不确定是要相信他们还是您。
卡斯卡贝尔

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从玉米中去除丝绸的简单方法。使用玉米榨汁机!!可以每分钟做15个耳朵,可以从脱壳的球茎上取下丝绸,并且不会损坏果仁。


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这确实回答了这个问题(尽管我不确定这是任何人都在家做的事情),所以我将其留在这里。
卡斯卡贝尔
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