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根据The Brewing Network的数据，工业级和食品级CO2通常来自同一工厂：
工业级CO2和食品级CO2之间的细微差异是为了将CO2评定为饮料级或啤酒级与工业级相比而进行的测试类型。目前，FDA对食品级CO2的要求为纯度为99.90％。其余的0.09％由碳氢化合物或氮等杂质组成。工业级CO2是99％的纯CO2，还包含诸如碳氢化合物或氮的杂质。
但是，那些杂质的性质极为重要。他们继续建议：
所有家庭酿酒者都应注意的一种杂质是苯。苯是禁止家庭酿造的。如果您要购买的二氧化碳中苯的含量很高，那么您和其他饮酒者会头疼。当我说高水平时，我们谈论的不是很多。苯通常是PPB中提到的杂质。苯含量应在20 PPB左右。
他们建议您要求对杂质进行分析，尽管我怀疑Dick's无法达到要求。您将必须评估自己对风险的承受能力，但最好还是寻求一个更合适的本地供应商。
不确定具体如何适用于CO2，但是食品级（在美国）的任何情况都意味着对运输和处理有特殊要求，这意味着更多的费用。因此，即使可能由同一工厂生产，离开工厂的管道也必须是食品级的，产品进入的储罐也必须是食品级的。非食品级版本将通过较便宜/维护较少/清洁程度较低的管道进入类似处理的容器。
因此，在痛球枪中的二氧化碳可能会从通过油箱，油管，配件，阀门等任何东西中渗入油（或残留的油）……不会伤害到枪，但不会良好的食品用途。除了油以外，铅是铅，因为大多数配件（黄铜）都可以而且确实含有铅。大多数食品级的CO2配件都是不锈钢或铝，以避免铅污染。
食品级的二氧化碳对于您需要的碳酸水来说非常便宜，我不会在Dicks遇到的彩弹枪气困扰。在密歇根州的小镇上，购买25磅食品级二氧化碳罐的价格为21美元，罐上没有存款。我希望它在大城市中更便宜。
到处问问卖啤酒桶的地方。食品级的CO2可用于分配啤酒，与使用手动泵（大气压）一样，啤酒不会变质。因此，您的一些小啤酒店都会有它。由于BiB和预混系统都需要它，因此所有Pop发行商都将拥有它，但是对于相同的CO2，它们的成本往往更高。
认真饮食只是解决了这个问题。在对“食品等级”与二氧化碳有关的含义进行了一些解释之后，他们接着说：
我与碳酸鸡尾酒的先驱戴夫·阿诺德（Dave Arnold）联系，他告诉我，尽管他从“焊接供应”处获取二氧化碳，但同样的来源也为食品工业和医疗行业提供了二氧化碳。只要您告知供应商您打算将这种气体用于食品中，他们就应该能够为您提供正确的类型。
因此，首先请问您当地使用二氧化碳的自家制商店或餐馆中的人们。
总结：在使用汽油罐之前，请检查附近是否有合适的地方可以充满它。如果他们不知道您在说什么，请远离并找到其他供应商，该供应商知道您需要使用一切来确保食品安全。但是，归根结底，这是一项DIY工作，您（DIY-er）需要承担起确保自己所有成分和配料对计划提供饮料的人安全的责任。
食品级二氧化碳不适合人类食用。为此，您应使用饮料级，它比医疗级更纯净。两家主要的软饮料公司都将饮料等级作为其最低准则。食品级二氧化碳是一种肮脏的气体，未经测试可用于多种致癌物...因为它不是要摄入的。您需要去仅处理饮料等级的CO2供应商，因为一旦将饮料等级的CO2放入具有食品等级（或更差）的容器中，您就不再拥有饮料等级的CO2。
肉类确实包装有二氧化碳以及各种气体混合物。一些抑制细菌生长，而另一些抑制氧化和鲜红色丢失。氮气通常与二氧化碳结合使用，以“反制”牛肉包装形式实现。猪肉香肠用20％CO2 / 80％N2的混合物保护。天然气公司出售专门用于肉类的产品线，该细分市场通常被称为改良式大气包装或类似名称。一氧化碳确实在该领域中得到了应用，但是屏蔽肉类产品的主要气体是二氧化碳和氮气。
同样，CO2来自相同的散装储罐，并通过相同的管线进入气体包装厂。气缸通常互换使用，无论是工业还是饮料。按照惯例，它们通常按连续等级服务，因为这样可以简化工厂生产，但这不是必需的。
质量控制以两种方式发生。首先是通过最终的原料气选择。例如，如果想要将CO2用于饮料，则气体将来自乙醇工厂。二氧化碳工厂位于生产乙醇的地方，并通过管道输送原料产品，而原料基本上是乙醇生产的副产品。将二氧化碳精制至所需等级，并涉及去除或除湿以及乙醇工厂中预期的已知污染物。然后将其液化，以便于储存和运输。随着二氧化碳的产生，对生产流进行连续采样以形成规格。二氧化碳工厂生产的产品可以满足最大客户的需求，因此，任何生产用于饮料的二氧化碳并向可口可乐分销的工厂都可以生产符合该规格的产品。因此，它当然也可以满足您的需求。运送产品的卡车很可能会被俘虏，但这不是必需的。USP级医用O2也存在类似情况。该工厂将其制造出来，并使用任何旧的O2卡车运输（无论如何它们都超级清洁），并将其与我们用来填充焊接和切割等级（工业级，氧气）的储罐放置在同一大罐中。（一直令我感兴趣的是，医用级氧气USP对最低纯度的要求低于工业级。USP填充过程受到严格控制，可以保护患者使用该气体，但该规范通常是按百分比计的最低纯度。 ）出于压力和纯度的考虑选择了工厂管道，可以是某种类型的黄铜，不锈钢管甚至蒙乃尔合金。（乙炔厂使用黑铁管。）USP级。该工厂将其制造出来，并使用任何旧的O2卡车运输（无论如何它们都超级清洁），并将其与我们用来填充焊接和切割等级（工业级，氧气）的储罐放置在同一大罐中。（一直令我感兴趣的是，医用级氧气USP对最低纯度的要求低于工业级。USP填充过程受到严格控制，可以保护患者使用该气体，但该规范通常是按百分比计的最低纯度。 ）出于压力和纯度的考虑选择了工厂管道，可以是某种类型的黄铜，不锈钢管甚至蒙乃尔合金。（乙炔厂使用黑铁管。）USP级。该工厂将其制造出来，并使用任何旧的O2卡车运输（无论如何它们都超级清洁），并将其与我们用来填充焊接和切割等级（工业级，氧气）的储罐放置在同一大罐中。（一直令我感兴趣的是，医用级氧气USP对最低纯度的要求低于工业级。USP填充过程受到严格控制，可以保护患者使用该气体，但该规范通常是按百分比计的最低纯度。 ）出于压力和纯度的考虑选择了工厂管道，可以是某种类型的黄铜，不锈钢管甚至蒙乃尔合金。（乙炔厂使用黑铁管。）（一直令我感兴趣的是，医用级氧气USP对最低纯度的要求低于工业级。USP填充过程受到严格控制，可以保护患者使用该气体，但该规范通常是按百分比计的最低纯度。 ）出于压力和纯度的考虑选择了工厂管道，可以是某种类型的黄铜，不锈钢管甚至蒙乃尔合金。（乙炔厂使用黑铁管。）（一直令我感兴趣的是，医用级氧气USP对最低纯度的要求低于工业级。USP填充过程受到严格控制，可以保护患者使用该气体，但该规范通常是按百分比计的最低纯度。 ）出于压力和纯度的考虑选择了工厂管道，可以是某种类型的黄铜，不锈钢管甚至蒙乃尔合金。（乙炔厂使用黑铁管。）
CO2来自其他工厂，其中一些工厂可能含有氨作为微量污染物，以及其他不良行为者。可以预期，饮料产品并非来自那里。
因此，当我们选择气体来源时，将执行第一个控制。下一个控制来自常规的气体质量检测仪器，例如气相色谱仪，红外光谱仪，火焰电离烃分析仪和痕量氧气分析仪。CO2等级可以是：工业级，干法（真的！），超临界流体，USP，研究级2.8、3.0、4.0（数字与按百分比表示的“尼尼”纯度有关），仪器，激光等。哦，还有饮料等级。值得注意的是，除了FDA规定的医用等级USP和NF以外，天然气供应商可以自由地自由销售。因此，一个公司提供的产品可能会命名具有相似术语的牌号，但规格会有所不同。
通过选择来源然后进行分析来控制质量。如果您想知道自己要得到什么，请索要针对该气体的规格表，该规格表保证了从您从天然气公司获得的任何等级的市售CO2的最低纯度。这只是目录规格。如果它来自诸如Praxair，Air Liquide或Linde之类的天然气公司，则可以在其网站上轻松找到此信息。如果您从分销商处获得产品，那么好的产品也将轻松提供此产品。如果他们找不到更好的消息来源，谁会这样做。NuCO2是普莱克斯（Praxair）不久前收购的一家全国性饮料气体供应商，致力于生产bev carb。通常，最好告诉燃气供应商预期的用途，询问您应使用的等级以及原因。看看普莱克斯（Praxair）废水处理厂和饮料碳酸饮料就是一个很好的例子。
希望这可以帮助。
医用级二氧化碳的纯度为99.99％。饮料和食品级二氧化碳都具有99.95％的纯度。工业二氧化碳的纯度等级为99.90％。食品级二氧化碳实际上是饮料级二氧化碳。我去了AIR GAS公司获得了饮料级的二氧化碳，他们给了我食品级的认证，因为它们是同等的。如果您在Air Gas网站上搜索“饮料级二氧化碳”，则会提取食品级二氧化碳。其全部与气体的纯度有关。所有二氧化碳的排放量都相同（根据有空员工的情况）。有关二氧化碳的存储和处理方式的所有内容，FDA已对食品级饮料级二氧化碳制定了合规性法律，使分销商将气体仅存储在食品级或饮料级的特定罐中。以上说明食品级二氧化碳为“脏气”的评论无效。根据FDA法规，其纯度足以供人类食用。