我们家里有这种热板。它有一个凸起的中心部分，当放置一个锅时它会压下。温度控制有10个刻度，而其他3个热板没有中心部分，有6个刻度。
我们只是尝试用它煮一些橙子来制作橙色蛋糕。水开始冒泡，所以我们将其降至3，但仍然保持高温。中心部分是什么？这个热板是如何工作的？
编辑：
其他三个板没有这个中心部分。
Answers:
我曾经有一个带有类似电炉的电烤箱，虽然我找不到参考，因为它是一个旧模型我记得这是一个安全切断。一旦取下锅，它就会停止为电炉供电，如果您打开其中一个没有任何东西放在上面的热板，您可以通过查看会发生什么来轻松确认。
至于使用电热板的问题通常不使用恒温器，它们使用通常被称为“simmerstat”的东西。它们只是简单地控制加热元件的占空比，因此在您的示例设置为3时，它将花费大约30％的时间和70％的折扣。
我倾向于用我的大部分时间与他们一起烹饪，并且不能真正想到学习如何有效地使用一个而不是实验并习惯它们的捷径。例如，我只是在烹饪一些干鹰嘴豆，而我在7/10左右开始吃东西以使它们煮沸，我后来将其降至2/10左右，随着液体蒸发，它最终花费大部分时间在1 /对于一个小锅来说，这仍然是一个相当快速的煨。
我设法找到了灶具说明。加热板是一个带恒温控制的加热板，凸起部分是温度传感器。
从说明：
右后热板控制是一个恒温器。 控制可以设置在低和高之间的任何地方，但必须逆时针转回到关闭。
该控制器打开和关闭加热板以保持设定温度。
中心单元是接触式恒温器，用于测量锅的热量及其内容物。控制旋钮上的刻度可以让您设定恒温器的所需温度，从手热（保持温暖）到剧烈沸腾。
尝试将一锅水放在加热板上，然后将旋钮转到数字1.热板将短暂地达到最大值然后降低到低温，然后根据需要打开/关闭以保持您设定的温度。因为元件每隔几秒钟关闭/打开就不会看起来很热，但它会变热。中央传感器测量锅的温度（以及放入锅中的水的温度），并打开和关闭元件以使水保持在您选择的温度。 如果您正在加热牛奶并希望它变热但不沸腾，这是理想的选择。将旋钮设置为大约2，但您必须尝试获得正确的温度。可能是1.5到2.5（非常冷的厨房需要略高的设置）。那你就不会把牛奶煮沸了。
也适用于高压锅，因为您可以通过实验将恒温器设置为大约3或4号。加热元件将发出红热，直到锅达到设定温度，然后为您保持锅温。对于高压锅，您需要设置温度，以便炊具中的蒸汽压力仅提升您在高压锅上设定的压力重量。调节旋钮即可实现此目的。如果您将温度设置得太高，您将从高压锅中喷出蒸汽，这是一种昂贵的电力和金钱浪费。
Simmerstat控制使您能够使用最少的电力进行烹饪，但您需要习惯它以使其有效工作。请记住，控制旋钮可设置平移（及其内容）所需的温度。你不控制加热元件，恒温器为你做。始终确保锅位于恒温器的中央位置。如果您将平底锅拉到环的一侧，关闭恒温器，那么恒温器会将元件转到最大，因为在没有平底锅的热量的情况下，恒温器会感觉冷，并将热量调高。在取下平底锅之前，务必将旋钮关闭。正确使用的那枚戒指可以为你节省很多钱。祝好运。
中心件是连接到烹饪板控制旋钮的恒温器。 这是从退出旧烹饪顶部。