未冷藏的罐装火腿可以安全食用吗？

我刚刚为家人煮了罐装火腿。它已经完全煮熟了，我把它重新加热了。问题是我们吃了它，然后我意识到它应该被冷藏。我把它放在架子上。我认为标签意味着打开后应冷藏。我们所有人都会因此而生病的可能性有多大？我没有看到或闻到任何关于罐装火腿的气味，而且我的房屋保持凉爽。我想我在储藏室的架子上放了大约1-2个月的火腿，可以接受也可以接受。帮帮我？

food-safety

— 约翰逊
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是什么告诉您在打开之前应该冷藏的？请告诉我们商标名称，标签上的所有“销售依据”或“最佳依据”日期，以及标签上注明应在冷藏之前进行冷藏的任何内容。

— Jolenealaska

另外，你在哪个国家？标签上是否有“保持冷藏”字样？

— Jolenealaska

如果它没有难闻的气味或看起来不像是“没事”，那么您可能还可以。。。有关该产品的更多信息将很有用。

— David Wilkins 2014年

自从问了这个问题以来就没有看到OP的问题。希望他们不会因此而遭受严重疾病。

— Martin Smith

@DavidWilkins不能对此表示怀疑。我希望他有一天能回来并告诉我们故事的结局。

— Jolenealaska

如果标签上标有“保持冷藏”字样，并且火腿在架子上放置了数周或数月，那么我唯一可以负责任的回答是，您应该致电毒物控制：美国1-800-222-1222 。如果您不在美国，请通过Google“毒物控制（您所在的位置）”或致电医疗专业人员。由于您已经吃过它了，因此我们无法向您保证它的安全，因此它已成为医学问题-并非烹饪问题。我们没有资格回答医学问题。

标有“冷藏”的罐装火腿需要冷藏，并且在未打开的情况下会在冰箱中保存6到9个月。在足以杀死传染性生物（包括三角龙）的时间和温度下进行处理；但是火腿没有经过消毒，因此腐败细菌可能会生长。- 美国农业部

— Jolenealaska
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