如何清洁铸铁烤盘？

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我最近是我似乎是Le Creuset“ Skinny Grill”（搪瓷铸铁烤盘）的骄傲的新主人。

我刚接触铸铁，但我习惯于不进行肥皂清洁并保持一个季节。但是，这锅锅让我发疯。小的山脊使我很难将任何东西放到那里。它们比下面的照片所示的更高，并且彼此之间的间距更近。我几乎不能指尖在山脊之间，更不用说纸巾或抹布了。如果您确实设法在其中擦拭一些东西，则由于粗糙的表面，会刮掉一点点和纤维。显然那不是很好的饮食。

我在网上阅读的大多数“建议”（大多是面对这个确切问题的人们之间的留言板对话）都说要像使用其他肥皂锅一样，用肥皂和水擦洗。如果我没看错的话，Le Creuset网站上的一般建议甚至建议您乘坐洗碗机！我担心破坏季节。将整件事浸入温暖的肥皂水中，然后用易碎的垫子擦拭，这很诱人，但这感觉很不对劲。

顺便说一句，以前的所有者因为这个问题而放弃了这个锅。它“弄得一团糟”，他们“不知道如何清理它”。

我是否像普通铸铁锅一样对待它？

它使一个美味的汉堡...

肮脏的Le Creuset烤盘

编辑：在Le Crueset网站上玩了一会儿之后，我发现了有关铸铁和它们称为“缎黑搪瓷”的单独说明。这不是铸铁表面吗？现在我很困惑。

equipment cleaning cast-iron

— 普雷斯顿
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一些欧洲国家通常将搪瓷铸铁简称为“铸铁”，而它们通常不使用需要调味的铸铁。我会仔细查看锅具随附的说明（如果是新购买的），看看它是否提及如何准备首次使用的锅具。

— 2014年

对我来说，关键是“它使汉堡变得美味……”。考虑一下这样的锅到底需要多干净。如果我的铸铁烤盘看起来像我要加热的样子，倒掉多余的脂肪，然后用冷水冲洗。烤制的奶酪可能需要铲刀边缘或使其松散的东西。

— psorenson

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我有一个类似的方形烤盘，总是用不锈钢去污海绵和少量肥皂水清洁它。海绵质地非常有效地进入凹槽。无需特别剧烈-几次快速擦拭即可清除残留的残留物，如果需要，以后可以使用普通海绵。我不知道他们如何调味，但是随着时间的流逝，它似乎保持得很好。据我所知，当它们降解时，您也可以像其他铸铁一样对它们进行重新调味。

他们关于搪瓷的陈述可能是指外部的彩色漆-我还拥有一台Le Creuset荷兰式烤箱，内外都具有相同的搪瓷。当然，该表面的保养和进给与铸铁完全不同。

— 徽标恐惧症
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最初我以为是同一件事，那锅的烹饪表面只是普通的铸铁。但是后来我阅读了lecreuset.co.uk/Help-Advice/Care--Use/…，现在我不太确定。

— Jolenealaska

@Jolenealaska坦白说，我也不知道-我只是根据我在类似项目上的经验进行发言。如果我做错了事，那么在大约3年的合理使用时间内并不会造成太大的损害。

— logophobe 2014年

@Jolenealaska：我妈妈的LeCrueset铸铁烤锅的内部涂有搪瓷……很明显，它是搪瓷的，因为它不是黑色的。（我想她说那是结婚礼物，所以大约在1960年代后期）。

— 2014年

对于建议在方形铸铁烤盘上使用不锈钢擦洗垫的人，谢谢！我已经尝试过各种方法在脊之间清洁（包括一个人建议使用的平头螺丝刀，尽管那看起来很极端，所以我停止使用了）。刚刚尝试使用Scotch Brite不锈钢擦洗垫（没有肥皂，只有热水），效果很好！足够灵活，可以进入空间并擦洗煮熟的食物。现在，使用我们的烤盘时，您已经获得了更加愉悦的烹饪体验！

— 雷

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这个Le Creuset瘦烧烤炉是铸铁。您所要做的就是将其在水中浸泡15分钟或将其装满。热H2O可以更快地清洁它。然后使用塑料硬毛刷清除残留物。甚至不用肥皂，也不要用白开水。
切勿放在洗碗机中！切勿每次都将其收拾干净。双方。

请记住，这是一个烧烤。在煮之前，它会变的很热。仅此一项就可以杀死可能残留的任何生物残留物。

别在小丘上爬山。。。。铸铁护理非常简单！祝好运。

— 帕特
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+1推荐先用任何种类的钢丝绒打磨调味之前尝试了塑料刷......，是的，总是好的，保持一个保持不含肥皂，铸铁炊具，石头单独刷迫击炮等...

— rackandboneman '16

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为了物有所值，我用其中一种（显然不装肥皂，这是我专用的铸铁刷），油和盐清洁烤盘的。我经常诅咒并使用很多纸巾，直到尝试为止，它对我来说非常有用：http : //www.oxo.com/p-815-steel-soap-dispensing-palm-brush.aspx

— 弗兰科
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我做同样的事情。

— Jolenealaska

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烹饪后，倒掉油脂并擦掉剩余的食物。再次加热，使所有油脂和残留的液体沸腾。黑色的东西会剥落。相信我。您可以通过拿起烧烤刷来帮助它，并像烤架一样刷它。冲洗，再次加热直至干燥，然后轻轻刷一下植物油，然后储存。

— 变态
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您需要有关Le Creuset产品的所有信息都可以在其网站上找到。

至于烤架，该产品是铸铁。但是，外部的铸铁表面覆盖有搪瓷。烹饪表面被称为缎黑色。它不是铸铁，也不是铁氟龙。

因此，切勿使用研磨性产品擦洗。切勿在此烤架上使用金属器皿或任何金属清洁此烤架。不用担心用水...这不是铸铁表面处理。与大多数其他Le Creuset产品一样，将其浸入温肥皂水中，然后使用塑料刷或海绵擦拭。
该网站还提供了具体的烹饪说明，可以极大地确保您不会被弄得一团糟。不，它不一定直观。

烧烤说明：（https://www.lecreuset.com/care-and-use#ci-grilling）

清洁说明（准备上下滚动以查找特定于您的Le Creuset物品的信息）（https://www.lecreuset.com/care-and-use#ci-cleaning）

— 抄送
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欢迎使用经验丰富的建议！如果您在此处链接了Le Creuset网站上的特定说明，这将对您有所帮助。并且，如果还有其他内容对读者有所帮助（您提到“特定说明”），那么在此处总结要点以使您的回答对其他用户最有用将是很好的。（网站链接可以更改，而网页可以删除，因此，如果可以的话，最好在此处提供信息摘要。）感谢您提供的信息。

— Athanasius

我以为是缎黑色，但我不确定。在他们的网站上环顾四周只会让我更加困惑。也许现在组织得更好。

— 普雷斯顿

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当我做完饭时，我加热烤盘直到油脂被燃烧掉。当它冷却下来时，我用一个很大的平头螺丝刀刮去山脊之间的碎屑，然后再刮掉山脊本身。小凿子也可以。只要确保将油脂清除掉，并铺好许多报纸以抓住刮擦的碎屑即可。

— 麦克风
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我有一个方形的Lodge Logic 10英寸铸铁烤盘，在脊之间清洁的最佳解决方案是用刚毛刚毛的牙刷清洁。当我在脊之间的一些食物上卡住时。油脂（如果有的话），然后在仍热的情况下在热水下运行，然后我将放入足够的水以遮盖住脊部，并立即用牙刷轻轻擦洗，用布擦干，然后将其放在燃烧器上干燥一分钟，然后加一点油调味。

— 帕克·施马克
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我用一叠皱巴巴的铝箔纸。效果很好。阅读这些内容后，我将尝试添加盐和油。

— 坦森赫
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使用肥皂（是肥皂）和塑料硬毛刷。 https://lifehacker.com/go-ahead-and-use-soap-to-clean-your-cast-iron-pan-1658416503

— 丹·马提尼
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我找到。包括以上内容。取板条或木垫片。在木材的五金店中发现。用它刮擦烧烤架顶部。柔软的木材迅速呈现出山脊的形状。因此可以很好地用作刮板。轻油。让我们过夜。重新刮擦并清洁，没有损坏。也可用于外部铸铁格栅板的格栅板。我喜欢它们比其他使用的黄铜刷和钢丝棉更好。煮沸也有用或有帮助。但是刮板的磨损恰好适合树林的磨损，对我来说最合适。

— 卑尔根
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您可能已经错过了这是搪瓷铸铁。刮擦可能有危险，可能会损坏瓷釉（尽管木材可能会起作用）。

— rumtscho

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仅外部上釉。我说木头。那些是软木。它们不会造成损坏。快穿破它们。大约和您的指甲一样硬，

— J Bergen

不，内部是搪瓷的-这就是“缎面黑色搪瓷”的含义，它是Le Creuset使用的涂层，看起来像裸铸铁，但实际上是搪瓷。

— rumtscho

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我在雷切尔·雷（Rachel Ray）上看到了……。我的烤架清理得很好。

— 丹尼尔斯
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用烤箱清洁剂喷洒，起泡沫，静置10至15分钟，用海绵擦洗粗糙的一面，冲洗，用纸巾擦干，将调味锅收起，准备下一次使用。在开始烹饪之前，我也用Pam轻轻喷洒

— 6flcna
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