如果牛排掉下来了，可以吃吗？

如果我在烤架上煮牛排，但其中一个意外掉落在地板/地面上，对我来说擦拭并煮一定时间（直到煮熟）是安全的吗？ ？还是应该扔掉它？

确定是安全的。您将要在非常高的温度下烧焦外部，没有任何东西可以幸免，因此清洁它的实质不仅仅是安全性。我不只是擦拭它，用水清洗它，否则可能会得到比您想要的更脏的牛排味道。

这完全取决于上下文。

您是在烧烤吗？内陆牛排馆？如果是这样，请扔掉它。

您是在社交活动中还是在为自己/他人做家常菜？用水将其清洗干净，您会很好，甚至以后可以将其喂给您不喜欢的人（除非它是最大，最好的牛排，然后您才能吃掉它。）

这取决于可能会收到什么。

如果通常是保持清洁的内部地板表面，则不太可能遭受任何不良影响。

如果它在燃气烧烤炉旁边的地面上，并且您经常在草坪上施肥/农药/除草剂，或者最近将甲板/混凝土密封/染色，或者有许多动物将空间用作洗手间和游乐区，建议您将其扔掉，并注意饮食。

我认为有人可以安全地回答：“是的，无论其他因素如何，通常都可以。”

也就是说，在污染后将其洗净，并确保在洗净后达到安全的烹饪温度，可能会防止中毒或生病的最大机会。

风险是否值得，完全取决于风险的程度以及您对风险的厌恶程度。

在水龙头下停留5秒钟，然后重新回到烤架上。如果您的地板/地面等上有任何生物能够在暴露于上述肉类后30秒钟内正确烹饪肉类，那么您的客人就注定了。（“鲑鱼慕斯！”）它们在加热肉上的时间不会足够长-E.Coli（坏蛋）需要20分钟的分裂时间，这是在零增长滞后之后。

为了使之达到逻辑上的极限，在接近死亡的埃博拉受害者脸上擦拭原始的野兔圆角徽章（您是季节性拍摄并在30分钟前屠宰的），然后中火烹饪仍会产生可食用的食物。请坐在桌前洗手。

但是，正如其他人提到的那样，无机化学品不会受到影响，因此您可能会遇到味道或毒性问题。我希望您的厨房地板上没有撒上砷粉，也不要在穿月亮服的人向您的院子喷水（并希望将埃博拉病毒受害者带走）后的数小时内在户外烧烤。

如果牛排撞到我的甲板上，我用花园软管冲洗它，然后将其放回烤架。那就是如果没有人在看。如果人们看着它进入厨房，在那儿漂洗，修整，使其看起来与众不同，然后将“替换物”放回烤架上。

如果您在内陆地区的露天烧烤场工作，请充分展示肉类的处置和地板清洁。

我要补充一点：

不要彻底清洗，以免失去风味-您最好将其丢弃。只需倒水3-4秒。之后，如果您感觉它仍然很脏，请拿一把锯齿刀，轻轻地刮掉接触地面的部分。

如果您采取一些措施清除可能粘在肉上的灰尘和其他颗粒，那是安全的。

用大量水冲洗肉，不要用肥皂。如果您有剩余的调味料，在将肉洗净后，将一些调味料分开（然后将调味料扔掉），然后用它来调味。这将去除肉中几乎所有的颗粒和物质，并重新添加掉肉的香料。

之后，再次烧烤。根据Fodsafety.gov的说法，高于165F的温度足以杀死细菌。而且此链接表明，无论如何，大多数烤架的表面温度都超过300F。

因此，您的牛排可以安全食用，而且如果调味得当，没人会告诉您区别所在。

即使您之后不烹饪牛排（也就是说，假设牛排在地板上煮熟后也已正确烹饪），请记住，人类免疫系统的能力比我们认为的要强。而且，确实使我们生病的病原体，例如大肠杆菌和链球菌，更喜欢潮湿的地区，容易提供营养。我们的地板和台面通常不是居所的首选。

有趣但又很有教育意义的YouTube视频“ 5秒法则”介绍了此主题，并提供了以下参考资料：https : //www.youtube.com/watch?v=IsYOGM7wyns

如前所述，我可能会冲洗掉它以除去最坏的情况，并去除可能影响最终口味的任何东西，但是正如我的瑞典父亲总是说的那样，“ Lite sret rensar magen”。

但是事实证明它是错误的，我仍然要提及以下内容：

在我们国家，我们采用“ 5秒规则”，这是非常普遍的。

基本上可以归结为这一点：无论您将哪种食物掉落在地板上，如果您在5秒钟内将其捡起来，就可以开始使用了！

从来没有任何投诉;-)