鳄梨加热

我很好奇，正在寻找包含鳄梨的食谱。我注意到几乎没有任何食谱包含加热的甚至煮熟的鳄梨，除了少数将鳄梨放在温暖的盘子上的食谱。

这是否有特定原因？加热时会变得不可食用吗？

它们在烹饪后仍可食用，但具有人们通常不太喜欢的质地。这有点像他们太熟了，去掉了褐变，非常柔软，甚至有些黏糊糊。味道也有所变化，但我不确定如何描述。这可能是主观的（我已经完全习惯于新鲜食用它们了），但看起来它们的煮熟程度肯定较差。无论如何，它们都不需要煮，那为什么还要麻烦呢？

请注意，您可以稍微加热一下它们而不会产生任何影响，例如，短暂烹制的玉米饼会使它们变得非常新鲜。

这里有很多鳄梨食谱：

http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2014/apr/26/avocado-recipes-10-best

第一个与烤鳄梨有关。煮的时候确实很糊状-但我真的很喜欢。