电磁炉和普通电炉有什么区别？

电磁炉和普通电炉有什么区别？它们都是电动的，看上去并没有什么不同，但是我见过的电磁炉要贵得多。

炉子的类型-感应式还是电式-与实际烹饪过程有什么不同？

普通的电烤箱使用大的线圈电阻作为加热元件。大电流通过该元件，该元件产生热量，类似于白炽灯泡的钨丝。

电磁炉本身实际上并不产生热量，而是将其感应成锅或锅。它使用快速振荡的磁场来做到这一点。该场在铁磁锅中感应出电流，该电流产生热量，从而加热食物。

感应炉比传统的电炉更快，更安全，更节能。与产生足够的电流使其通过电阻加热相比，产生磁场所需的电能明显更少。它们更安全，因为它们本身不会真正产生热量。从“燃烧器”（玻璃表面）上取下锅后，它很快开始冷却。

关于烹饪过程的差异，没有太多。您只需要意识到，与传统的电炉相比，它的加热速度更快，冷却速度更快。但是，它确实会影响您对平底锅的选择。所有铝锅将无法使用，某些低品质的不锈钢锅也将无法使用。如果磁铁粘在锅上，则可以正常工作。锅还必须具有平坦的底部，以使其与表面完全接触。

我有一个问题，在几个星期前就感应VS气体。从那时起，我与少数人进行了交谈，他们已经从气体或电力切换到感应范围。

关于电阻电和感应之间的差异，上面未提到的两个方面是控制和响应。根据我的消息来源，锅中的温度可以非常精确地在感应范围内调节。另外，由于没有电阻元件会加热或冷却，因此更改设置会很快发生。

• 我的一个消息来源是使用台面感应装置的“带轮厨师”，另一个消息来源拥有一家烹饪用品店，并尝试了许多烹饪玩具。