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除患有血色素沉着病的男性外，铁锈对您的身体还不错。即使那样，我也不认为氧化铁的吸收率很高。
生锈的原因是由于炉排暴露于高温。未经保护的铁在暴露于空气中时会生锈，其速度取决于热量（和水分）。因此，随着热量的增加，氧化速度会大大增加。空气中的水分也会使铁更快地生锈，煮熟的食物中的水分也会生锈。
要清除铁锈，请在每次烹饪之前和之后使用钢丝刷。在烹饪之前/之后在炉排上涂一层油将有助于防止生锈。随着时间的流逝，您可以（取决于烧烤炉的确切组成）在金属上形成“调味”涂层，类似于在铸铁煎锅中形成的涂层。
不使用时是否盖好了烧烤架？如果没有，可能会下雨，这会导致生锈。另一个问题可能是今年夏天潮湿的水汽凝结，但我还没有看到这会导致我的亲身经历生锈。
据我了解，锈不会伤害您，但它可能会改变在其上烹制的食物的味道，因此您可能想要摆脱它。
使用后我们将烤架盖好，并且从未出现生锈问题，但是我知道防止生锈的另一种有效方法是保持炉排上油。在烹饪前后，我总是用油抹布或少量的铝箔球擦拭炉排，但您也可以得到一个小的喷雾瓶，将植物油装满并洒下。这应该有助于防止生锈。 切勿在烤架上喷油，因为烤架会变红，会烫伤自己！
有些人也不定期清洁炉gr，因为以前食用的肉中的脂肪被认为可以防止生锈。这是防锈的“最有效”方法，如果您要走这条路线，我建议您在烹饪后将炉ates保持脏污。然后，在对烤架进行预热之后，再放上食物，然后用铁丝网/猪鬃烧烤刷将其擦拭干净，以除去残留的食物，前提是您希望在烹饪之前将格栅清洁干净。一旦您放好食物，它们就会再次变脏，然后继续此循环即可：)
我看到的问题是，您不能像对待铸铁裤那样对待烧烤炉gr-高热量会烤掉任何保护油。
对于我最近的POS烧烤炉（丙烷，不是木炭），炉排涂有搪瓷涂层，因此可以存活十几种用途，但是燃烧器的热量太高了，以至于它们烧掉了搪瓷，导致铁锈形成。沿着炉排的漂亮小线。
我认为这也是我继父在他的烤架上遇到的同样问题。
最好的选择是每次使用后都要清洁和上油（我承认，我不这样做），并且不要在太热的火焰上做饭（同样，我也不这样做）。
我不知道某些品牌的格栅是否比其他品牌更好地解决了这个问题，或者我们只是希望每几个月更换一次。（或几年来，我使用的烤架历经多年没有生锈问题）
正如@IMHO所说，不锈钢炉排是避免此问题的最有效方法。我为韦伯水壶和吸烟者准备了一套不锈钢炉ates，它们从未生锈，我什至每年在洗碗机中清洗一次。（是的，它们确实适合-勉强够用。）
它们更贵一些，但值得投资，因为它们更耐用，寿命更长，并且维护所需的精力更少。