当你重新加热和冷却凝结的奶油时你会得到什么？

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我做了凝结的奶油，并试图加热它服务。它立即解体，所以我试图通过冷冻来挽救它。它凝固成淡黄色的东西，底部留下一些液体，就像我制作凝结的奶油一样。固体部分仍然是凝结的乳霜还是其他的东西？

clotted-cream 
— 埃姆雷
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你做了什么食谱？我找到了基于浓奶油，普通奶油和奶油双重版本的版本。黄色会让我猜测黄油，但这是我身边的纯粹猜测。
— Layna 2014年
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你为什么要加热凝结的奶油？它的使用方式与生奶油或冰淇淋相同......
— ElendilTheTall 2014年
@Layna：低热量脂肪，浓奶油12小时，然后冷藏过夜。
— Emre 2014年
@ElendilTheTall：因为我把它存放在冰箱里，我不想吃冷。
— Emre 2014年
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这意味着要冷，或至少室温。绝对不是要吃温暖的。如果你不想在寒冷的天气里吃它，那么在你想要吃它之前几个小时，你要计划用冰箱。
— ElendilTheTall 2014年

Answers:

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从你的描述和重新阅读你的版本的说明：是的，你在顶部的东西仍然是凝结的奶油。

它们底部的液体应该是乳清，在凝固过程中与乳清分离。重新加热确实开始了你原来使用的相同过程，剩下的乳清再次分开。

— Layna
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你做了黄油。无盐黄油，但仍然是黄油

— 猜
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