餐厅厨房用品在家庭厨房中也非常有用吗？

对于您在餐厅厨房中通常会看到的各种烹饪工具和用品有什么好的建议，但在家庭环境中也非常有用？

equipment

— Jason
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有很多重叠 - 我想你问的是家庭厨房里找不到的东西，甚至没有缩小版本？

— Cascabel

对我来说，这看起来像一个民意调查问题，应该关闭。支持保留它的任何论据？或者想法如何集中它以使它不仅仅是随机事物的列表？

— rumtscho

不清楚这不是一个非常好的问题，但是可以改进我的观点 - 这是因为很多成员可能会用如此广泛的答案回答这个问题，创建一个刚刚开始的线程看似没有看见的结局？ - 或者是因为很多成员'会'用如此广泛的答案来回答这个问题，创造一个只是在一个看似没有看似结束的线程？ - 或者是否存在一些有争议的原则，这完全取决于它自己的优点？ - 谢谢花时间重新定位我的想法@rumtscho

— Tom Raywood

@TomRaywood这是因为除了各种各样的答案之外，成员们无法回答它。它要求列举很长很长的事情。没有答案可以说比另一个更好，因此是“解决方案”。这种类型的问题在这里效果不好，因为Stack Exchange是为“大海捞针”类型的问题而创建的，当你有一份同样好的答案列表（不可思议）时，投票系统实际上会失败，甚至更糟，答案可以排名 - 但每个人的排名都不同，例如“你最喜欢的X是什么”。

— rumtscho

@TomRaywood一开始，这种类型的问题过去是允许的，并且确实产生了很长一段没有人想要通过的东西，并且每个人都将前1-2个答案提升到异乎寻常的高分，而没有人注意到最后一页的答案。无论如何，其中包含许多重复，因为一段时间后，人们回答并没有费心去阅读其他答案。简而言之，这是一团糟。在MSE上看一些讨论： meta.stackexchange.com/questions/75168/... ，

— rumtscho

Answers:

虽然没有一个具体的牌这通常是您在餐厅厨房中常见的烹饪工具和用品，这些物品无疑将获得NSF国际认证（NSF代表'国家卫生基金会' - 不是'国家科学基金会'）。在购物时养成寻找认证的习惯可能是个好主意：有时字母会印在金属用品上，或者徽标会清楚地印在其他工具和设备的包装上。

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http://www.nsf.org/consumer-resources/what-is-nsf-certification/home-products-appliances/home-product-appliance-certification/

http://www.cookingforengineers.com/article/84/NSF-Certification

http://en.wikipedia.org/wiki/NSF_International

— Stephen Eure
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实际上很多餐厅用品都可以在家庭厨房中使用，而且价格便宜得多（只要你能忍受标准的工业设计）。你可以去当地的餐馆供应商店看看那里的小件（大多数小件可以在家里使用）和一些设备。询问那里有关设备的销售以及您是否可以在家中使用它们，他们会告诉您。我曾经在芝加哥奥黑尔机场附近的餐馆用品商店购物鳄鱼厨师餐厅供应。我喜欢那里的大型展厅，我也可以在仓库里找到一些二手设备！

— Chef Alan
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我希望这听起来没有任何偏离基础，但在我看来，餐厅厨房在典型的家庭厨房中的最大优势是柜台空间，这意味着可以分散准备优质菜肴的多个方面。因此，在家中扩展或开放现有柜台空间所能做的任何事情都有可能获得巨大的烹饪效益，因为为了重复使用相同的空间，人们不再需要按顺序执行任务。一般来说，利用空间似乎是最大化工作面[面积]的关键。一个明显的例子是从机柜底部悬挂的微波炉。

除此之外，如果我只从高端餐厅中选择一个组件添加到我家的厨房，它将是专业级别的秤，一个用于高容量，一个用于高精度，但两者都不便宜。第二个优先选择是安装在齐平安装的并排式冷冻/冷冻柜中，其具有透明门和外部控制的灯开关。梦想大，对吗？在较小规模或更合理的水平上，传统的手摇式香肠研磨机是厨房的完美。好问题！

— Tom Raywood
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准确的数字秤并不昂贵。我有这个这精确到.01G，和这个那个快乐地衡量其他一切。我没有屠宰整个大型动物，所以我无法想象在家庭厨房需要比25公斤更高的容量。编辑：我修复了链接。

— Jolenealaska

难以校准像廉价的单词，但感谢@Jolenealaska的具体替代品

— Tom Raywood