老式糖果/油炸温度计 - 我怎么可以去？

我有这样的温度计：

今天我正在制作炸玉米粉圆饼。我不需要或想要深油，只需一厘米就足够了。为了将这个温度计的灯泡浸没在浅的油中，灯泡几乎会接触到锅底。我会以这种方式接近准确的读数吗？使用这种类型的温度计是否有可接受的最小深度？

这可能不够深入，无法获得准确的读数。它随温度计而变化，但通常至少需要几厘米才能淹没以获得准确的读数。此外，除非你非常小心，否则几乎不可能让温度计停在锅底。根据我的经验，这些doohickies的剪辑很可能调整温度计的角度。

当以这种方式浅煎时，我通常只是按照经验法则。从来没有让我失望的是使用木制筷子。当你认为油足够热时，将筷子的尖端放入油中。如果在筷子周围迅速出现气泡，那么你很快就会小跑。

这里缺少某些细节会使这个问题更容易解决。我想知道你正在使用什么样的锅，你正在使用什么样的油，以及你正在射击的温度。然而，即使不以一般方式了解这些事情，仍然可以使用一种方法来满足您的既定目标。

使用你想要的任何油，加入你的锅比你知道你需要的更多。也许是半英寸或更长。把你的热量调到合理的程度。让油有机会真正升温。用温度计检查一下。戴着戴着手套的手握住它很好。如果它低于目标温度，（意味着尚未达到目标温度），请再等一会儿，看看是否需要更多时间。下次你将能够判断是否要加热一点。但是，如果油已经超过了你的目标温度，显然你必须将它调低一点，然后反向运行同样的过程。

迟早你可以将这个油量调整到你的目标温度。这里的美妙之处在于，你发现的设置在较少量的油上也会起作用，也就是说，只要你保持所有其他东西都相同（同样的油，同样的油）。换句话说，无论你的大量油量达到什么温度（除非它过大）都与你的少量石油达到的温度相同（除非它过小）。因此，一旦确定了所有内容，您就不需要再进行任何温度测量。这不会是真正的瘦的油量。但这对你描述的内容很好。

因此，在不以任何方式调整您的热量设置的情况下，只需倒掉所有额外的热油并将锅放回燃烧器。因为您已经对您的设置进行了微调，您的机油将升至目标温度并且不会超过它。每当你发现有必要添加一点油（tostadas会自己吸收一点）时，只需稍等一下，因为当然，冷油需要时间才能达到目标温度。对于更大的方便，你可以在一个小执行相同的过程锅上一拖就拖的油，这样当你油炸你tostadas你总能在适当的温度，这，也就是即时获得石油，你可以舀到你的锅里。Muy buena！