红葡萄上的白尘是什么？

我买了一些红葡萄，上面有一层薄薄的白尘。这是什么？它没有味道，似乎无害，但确切的来源有所不同，因此，如果有人有权威的资料，我很想找出答案。

这种涂层可以立即擦去，并且实际上是无害的，被称为葡萄的“花开”或有时被称为“腮红”。如上所述这里，（对于发酵酿酒的维基），它含有天然酵母的微量，但认为是结果的环境酵母，而不是成长过程中正确的结果。

在这里我们找到了更彻底的答案

酿酒师凯·鲍嘉（Kay Bogart）说，这种蜡大多是无害的，他在加州大学戴维斯分校的葡萄栽培计划中负责推广工作。葡萄植物的产生是为了保护浆果免受水分流失。加州州立大学弗雷斯诺分校葡萄酒感官评估教授吉姆·拉马尔（Jim LaMar）补充说，通常也只是普通的旧尘。直到最近，酿酒师还认为白色物质是导致葡萄酒发酵的酵母。现在他们相信这种酵母是空气传播的。无论如何，这些白色物质不是农药残留。这并不是说葡萄上没有农药残留，因此在将其倒入嘴中之前，请务必进行清洗。

在安德鲁·格雷厄姆·迪克森（Andrew Graham-Dixon）撰写的《卡拉瓦乔：神圣而亵渎的生命》一书中，我们发现罗马神话中关于酒神和醉酒之神巴克斯的以下陈述，

葡萄上的花朵使白色的尘埃撒满灰尘，并使钝化的乳白色皮肤上反射的光变暗，这被神本人干燥而发白的嘴唇所回响。

我在塞浦路斯生活了很多年，购买的葡萄上的白色灰尘上撒了所有杀虫剂的残留物，这些残留物被喷洒或吹向葡萄上以防止疾病和昆虫侵袭。当地人被问到会说是毒药！！！没有彻底清洗水果，没人会吃任何水果。

我的李子树今年已初收。它们都具有粉末涂层。我没有给他们喷任何东西，我没有生活在任何可能被灰尘覆盖的地方。如果在清洁之前先将其擦拭很容易。当我在碗中放入一些冷水后，很难将其清除，因此最好在冲洗之前先擦拭干净。

我在葡萄上遇到过两种白色涂层-一种叫做“花”，尽管它似乎会擦去或洗掉，但通常会立即重新出现。这是葡萄的天然成分。真正能完全擦掉或洗掉的粉状物质必须是杀虫剂或杀真菌剂。彻底清洗！

我买红色有机葡萄，上面也涂有白色涂层，所以它一定是天然的，但是，我在普通葡萄上还没有看到它。

有人告诉我，紫色葡萄上的白色粉末状涂层是自然产生的嗜酸性。您还可以在其他深色水果和蔬菜上看到同样的东西，例如李子，蓝莓和紫甘蓝。它实际上存在于所有农产品和其他生物上-绿色葡萄，绿色卷心菜，花椰菜等，但在浅色植物上却看不到它。它也存在于健康的人类皮肤上。我认为拥有这种细菌是一件好事，因为它是有益细菌。