油炸刺山柑和刺山柑替代品

我最近真的很喜欢刺山柑-大多是您从商店购买的装在用盐水或碱液腌制的小罐子中的刺山柑。在有人告诉我之前，我什至不知道它们到底是什么东西，我在互联网上查询了它们-基本上是来自特定灌木丛的花蕾。

我的问题是，当油炸刺山柑时（使它们变得好吃，松脆地添加一些美味的肉类菜肴），我会油煎采摘的刺山柑，还是还有其他类型的，我在哪里可以买到？

第二，我可以从花园里摘取其他花蕾来代替刺山柑吗？

所有刺山柑都可以炸脆。如果您使用的是装在盐水中的酸豆，则应先冲洗掉盐水并彻底干燥酸豆，然后再油炸。如果您使用的是盐罐装刺山柑，则可以将其浸泡并冲洗，只需冲洗一下，或刷掉多余的盐即可。它们在包装中非常咸。

我知道，刺山柑的唯一普通替代品是可食用开花植物tropaeolum的种子荚。在紧要关头，我还代替了切丁的绿橄榄。

编辑： Tropaeolum也被称为金莲花，请参阅上面的Wiki链接。

只是为那些可能感兴趣的人提供更多信息：

刺山柑是植物Capparis Spinosa的未成熟芽。如果允许芽成熟并结出果实，则该果实称为越橘。浆果比芽大得多，浆果的味道千差万别，有时可以代替橄榄。

刺山柑装在盐水中或装满盐。它们的大小差异很大，最小的是在美国杂货店中最常见的。根据Wiki的大小，这些尺寸被称为“无微粒（最大7毫米），细粉（7-8毫米），正丁香粉（8-9毫米），花椒（9-11毫米），细粉（11-13毫米），和grusas（14+ mm）”。

只是为了好玩，您可能会喜欢《赫芬顿邮报》刺山柑食谱中的这些文章，那么刺山柑是什么？

我有几罐自制的金莲花种子荚“刺山柑”。这些比刺山柑更辣，并且提供了很好的紧缩感。我用它们作为替代品，并与刺山柑混合在披萨等上以制成不同的风味。
使用River Cottage保护区书中的食谱非常容易制作。我在花园里有很多文胸。叶子和花朵也可以食用，并且在使用火箭的地方效果很好。很值得成长。