全脂牛奶或豆浆变质更快吗？为什么？

我正在做一个科学展览项目，需要一些帮助。我的问题是全脂牛奶或豆浆变质更快吗？有谁知道哪个人变质更快或是否以相同的速度变质？请解释原因。

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— yinyang1092
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如果您在没有实际实验的情况下提交了一个科学竞赛项目，那么您的工作将会非常糟糕。为什么不倒2杯眼镜，并监视他们一天的进度呢？或者您可以做一个非常好的实验，让对照组放在冰箱里，然后将另一组放在桌子上，另一组放在窗户上。窗台...

— 马斯卡洛先生2015年

好主意，但我的科学老师告诉我们进行研究...这就是为什么我要问... 3个问题，然后将它们变成他，以便他可以决定我可以做的和我真正不应该做的。因此，如果您有经验，可以告诉我您的结果以及为什么会这样吗？

— yinyang1092

查看容器上的有效期。那应该给你一个好主意。

— Mascaro先生

您可能要考虑货架稳定的产品与新鲜（冷藏）类型的产品，以及巴氏灭菌（例如“ UHT”）或其他加工技术。综上所述，我们似乎都喜欢（例如查看，投票）实验（例如“ this，this，this或perhpas等示例，它们只是@jolenealaska ... ;-)”）；如果您最终要进行实验，请提交自我解答！

— hoc_age 2015年

实际上，这听起来像是一次伟大的科学竞赛实验，尤其是在您测试各种牛奶（例如“生”，脱脂，全脂）和豆奶（例如不加糖与加糖）的情况下。具有挑战性的部分将是建立“变质”的标准并进行测量。祝好运！！！:)

— 埃里卡（Erica）2015年

Answers:

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不知道为什么，但是以我的经验，牛奶比豆浆变质快得多。

— 詹姆士
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他们大约一个星期过去在纸箱上的日期都好，根据这个链接，代乳品和这个链接牛奶。当然，牛奶的保质期几乎完全取决于巴氏灭菌的方法。

值得注意的是，“变质”牛奶几乎总是与天然牛奶细菌有关，而不是与食源性病原体有关：它们几乎与其他所有细菌竞争。我们每天都会吃各种变质的牛奶，与牛奶替代品相比，我对牛奶过期后的关注程度要低得多。

— Satanicpuppy
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“天然牛奶细菌”部分适用于原始或低温巴氏消毒的牛奶。ESL牛奶和UHT牛奶1）从乳房中失去了乳酸菌的接种能力，并且2）提供了一个促进其他细菌而不是原始乳杆菌生长的千层。新的菌落不一定具有致病性，但是不能被认为是安全的，而且味道也不佳。

— rumtscho

豆浆不会在纸箱上放置日期之后7天，而是在打开后7天持续。

— 2015年

如果是像UHT牛奶一样经过巴氏消毒的豆浆，则可以将其存储在架子上未打开的纸箱中。有些品牌的豆浆需要冷藏。而且豆浆和酸奶的包装上的建议往往是悲观的，我已经看到豆浆在冰箱中打开了最后两周（并非总是如此！）

— rackandboneman 2015年