在成分清单中,“石灰”是指水果还是化学物质?


5

包装食品上的成分清单有时列出“石灰”。这是指柑橘类水果还是化学氢氧化钙

例如,Mission Organics白玉米玉米饼芯片将“痕量的石灰”列为最后成分。这可能表明柑橘类水果的一部分(或果汁),作为调味料包括在内(在墨西哥美食中很常见)。另一方面,有一种制备玉米(某些方言中的玉米)的方法,该方法包括在氢氧化钙溶液中蒸煮玉米。因此,如果使用此方法制造这些芯片,则“痕量石灰”可能是指氢氧化钙残留物。什么意思

Answers:


6

氢氧化钙几乎是不溶的,因此在尼克玛坦化后很难将其最后的一部分清除掉。痕迹始终存在。如果制造商在卖石灰味的玉米片,出售配料表会说类似“石灰提取物”或“天然的石灰味”。

By using our site, you acknowledge that you have read and understand our Cookie Policy and Privacy Policy.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.