我可以给石榴加糖吗?


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制作蜜饯似乎很容易:将其切成薄片,然后在糖浆中煮沸直至准备就绪。

我想做蜜饯石榴,保持种子周围的气泡完好无损。它会起作用,还是膜会阻止糖进入?我可以做一些事情(例如,将别针插入几个地方)而不丢失形状吗?


您可能想要尝试获取所有假种皮,将它们在糖浆中煮沸,然后将它们摆放成类似脆性的硬质材料。

@乔·哈登?重点不是让他们变硬,而是变软
rumtscho

当最终水分蒸发时,您将如何称呼结晶?我并不是说要把它煮得尽可能脆,要把它摊开以便冷却。
2015年

Answers:


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在印度,有典型的传统方法来给水果加糖,例如酸洗,烘干等。就石榴而言,您始终可以尝试将酸洗和烘干相结合。

尝试以下方法,

  • 步骤1:在透明的玻璃罐中制成1/4英寸的糖粉层
  • 第2步:在其上加上一层石榴(注意:石榴必须水平散布,而不是垂直堆叠)
  • 步骤3:重复步骤1和2(最后一层应始终为糖)
  • 第4步:取一块棉布,将其绑在Jar的嘴上,直到颈部。
  • 步骤5:将罐子放在阳光下暴露几天。
  • 第6步:倒空并在烤盘上撒上罐子的内容,并使其在阳光下干燥一天。

但是,此过程并非即时且非常乏味。但是,这种缓慢的烹饪过程将有助于以最佳的人造方式锁定任何水果的新鲜度,味道和必需品。

我通常用时令水果来做。

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