自制的咳嗽糖果没有正确设置

请问你能帮我找出问题所在吗？我以前做过这些，它们稍软，但可以食用。这批半套，但仍然流淌

配料：

• 1杯糖
• 1/2杯水
• 1汤匙柠檬汁
• 1汤匙蜂蜜
• 1/2茶匙碎姜
• 1/4茶匙碎丁香

方法：

• 在低温下煮20分钟
• 取下热量，让其稍微冷却
• 落在烘焙纸上
• 灰尘糖霜

你需要一个糖果温度计。需要将糖加热至软或硬裂纹温度，以便根据需要进行设定。如果糖确实达到了所需的温度，那么它就不会做你想要的。坚硬的裂缝使硬糖，软裂纹使糖果更柔软但更坚固。

你的糖的含水量超过了预期的水平。因此它可能是流动的。

我的咳嗽糖果食谱

• 1杯糖
• 1/2杯水
• 1桌勺蜂蜜
• 1桌汤匙柠檬汁
• 1茶匙干姜粉
• 1茶匙甘草粉
• 1/2茶匙丁香粉

方法：

• 将所有成分混合在开口容器中
• 当所有内容物混合均匀时，用低火焰加热混合物
• 10分钟后，将火焰增加一半
• 10分钟后，取出火焰容器，让其在室温下冷却
• 将混合物放在烤盘或不粘油脂表面上，用勺子制作小锭剂
• 允许完全冷却＆amp;粉末糖粉

在印度，糖浆，也被称为Chaasni，是许多甜点的核心成分。印度人在烹饪糖浆时有自己的传统分析方法。将一滴煮熟的糖浆保留在食指尖上，略微用拇指尖压住。在缓慢抬起拇指时，可以看到细线的糖浆。线程数有助于识别一致性和使用糖浆。 在制作糖果的情况下，5线程糖浆是最好的。 我知道使用这样的方法会非常原始，但实际上某些事情依赖于Intuitions＆amp;接近。