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我已经用杏仁黄油做到了这一点,我想它也适用于花生酱。秘诀是在需要它之前一个月左右购买它,然后将其倒置保存一个星期,这样油就可以一直穿过罐子及其内含物,然后再向上正确转动一周,然后在每个方向上再次重复。每次通过广口瓶时,都会将油和固体再混合一点,经过四转后,油就相当均匀了。
是的,这一直是我的问题。搅拌不起作用,因为油会溢出并且很难搅动底部。诀窍是切开花生酱而不是搅拌。我可以在不到30秒的时间内充分混合一罐花生酱,而无需付出太多努力,也不会造成混乱。
用黄油刀一遍又一遍地切成#个形状的花生酱。这个想法是,如果您给它一点空间,重力就会自然地使油下降。当您切碎并刺入固体花生酱时,油会自然混合。最后,您可以进行几次快速搅拌,但是现在应该将油和花生酱混合在一起。
我找到了自己的解决方案。从手持式搅拌器中抓住单个螺旋面团钩,然后将其卡入电钻(有线或无线)中。
打开广口瓶,紧紧握住它,首先慢慢旋转,以使螺旋线向下推动内含物。机油掺入后,加快钻头的速度,并向下钻至中心和所有边缘(如果是玻璃罐,则要轻松进行操作,以免损坏它就容易了),以获得均匀的混合物。
完成后,再次放慢速度,然后慢慢将面团钩抬高,仅在其上留下薄薄的一层即可刮掉(或舔掉)。
我使用了djmadscribbler提到的Witmer花生酱搅拌机。以我的经验,它们可以工作到一定程度,但由于搅拌器是一块坚硬的金属,可以旋转,因此搅拌器无法到达罐中的所有花生酱,最终无法完成搅拌花生酱的彻底工作因为您可以用黄油刀手动操作。最后,您会得到一些混合均匀的花生酱,而有些根本没有混合(在罐子的侧面和底角附近)。我不再使用我的了。
您可能还想尝试找到一家天然食品商店或Whole Foods,它们通常都在现场设有研磨机,因此您可以研磨自己的新鲜花生酱。如果将其存储在冰箱中(或快速使用),则油分离不会成为问题。
我将大部分机油倒入一个容器中,以备日后使用,可能不将其全部倒回去。有时候,这一切变得太流浪了。(以后我会用多余的油做饭。)现在,在倒掉油的情况下,我有空间用叉子搅拌,并且一次加一点油。我将叉子戳到罐子的底部,然后将叉子顶部绕罐子的边缘推一圈。加一点油。当叉叉似乎在那个位置混合时,我将叉叉调整到另一个位置。这对我来说似乎是最好的方法。比我尝试过的大多数其他方法更快。过去,我已经拿了2个罐子,倒掉油,将花生酱倒入一个碗中,然后用糕点搅拌器切成薄片,然后加油直到看起来足够。我这样做2的原因是因为我讨厌脏碗,糕点搅拌器,铲子等。花生酱保持很好。完成花生酱后,我会在同一个碗里做杏仁黄油或其他类型的黄油。
不是专家,但这对我有用。实话实说,我为自己感到骄傲,因为厨房工作不是我的强项。这也很容易清理。您将需要三样东西:1)不锈钢冰淇淋炒锅(老式的弹簧释放型)2)不锈钢锅或不锈钢或玻璃碗,以及3)不锈钢手动搅拌器(用于混合汤的那种)当我仍在锅中时,我用冰淇淋锅将腰果黄油中的内容物倒入不锈钢锅中,然后用手动汤搅拌器将其混合(就像搅拌汤一样)。接下来,我再次用冰激凌机将腰果油(现在是混合的)倒入罐子中,我提到了不锈钢和玻璃杯,因为它们很容易清洗,但是我猜塑料碗也可以。
我一直在使用带有扭转/旋转运动的烧烤叉,而不是搅拌机。而且它很容易启动。我只是尝试在微波炉中预热广口瓶,那想法简直是灌篮!它使混合工作非常容易。请当心-如果您使用的罐子用某种箔纸密封,则必须将罐子的每一个都从罐子的边缘取出,否则它将在微波炉中着火!亚当的PB很棒,没有箔纸密封。
IMO提出的所有有关将广口瓶倒入碗中的建议最终都会导致清理工作量过大。
我们有一个可爱的手持式搅拌机,它带有可调节的速度,带有一对螺旋叶片,非常适合16盎司的Crazy Richards罐子。我们首先将刀片完全放进去,然后以最低的速度旋转广口瓶直到完成,然后缓慢提起搅拌器直到钩端开始出现。在进一步操作之前,请关闭调音台!
我的低技术天然花生酱存储解决方案:
将新的天然花生酱罐倒置储存(因此,当油分离并漂浮到顶部时,实际上是漂浮到罐的底部)
准备使用天然花生酱时,请打开广口瓶,然后将油(在广口瓶底部)与长金属勺混合
完成后,放回盖子,然后将天然花生酱罐子放在冰箱的右侧上方
尽管您不必将天然花生酱存储在冰箱中,但它在冰箱中的使用寿命甚至更长。但是,将其存放在冰箱中的主要原因是它可以防止油再次分离。由于油不会分离,您可以将罐子直立存放,这样可以防止油性花生酱进入盖子的螺纹(当您取下盖子时也可以进入罐子的外部)。是的,当您使用天然花生酱时,它很酷,但是恕我直言,这是为不油腻易用的天然花生酱付出的很小的代价。
请根据https://www.huffpost.com/entry/refridgerate-natural-peanut-butter-refrigerate_n_57fe2687e4b0e9c70229eac9注意 : “一个罐子很容易在冰箱中保存六个月。”