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我注意到咸食品有些让人上瘾。吃很多（例如快餐或其他加工食品）的人往往把饭菜埋在盐山下，而像我这样做很多家庭烹饪的人则几乎不使用（或想要）任何食物。
“调味的季节”在很大程度上听起来像什么。无论您个人如何添加喜欢的盐（和其他香料）。如果您有吃很多咸食物的习惯，那么您可能想要添加少一些的咸食物，以使像我这样讨厌重盐食物的人受益。
如果您使用许多其他香料，则不需要太多盐-只需摇一摇即可。如果除了盐（也许还有胡椒粉）之外，食物基本上是淡淡的，那么您将需要使用更多的食物。最好的方法是先添加一点，然后品尝，然后重复多次以获得所需的味道。如果您要调味的食物仍然是生的（不能生吃），那么在第一次制作时就少量添加，并跟踪需要添加多少食盐。
只要记住，以后可以随时加入盐，而是一个菜，就是过于咸的永久性破坏。
盐腌食物具有可预测的轨迹。就像过山车一样。/ \首先，它不好，然后又好，然后又不好了。
不加盐的食物将呈一维扁平状。味道不会“流行”。加一点盐，一道菜的味道将开始融合并变得更加复杂。
如果使用适量（根据调色板的不同），则菜肴的味道将非常好，所有口味都易于识别和平衡（这部分取决于菜肴的其他元素是否正确）。
当您稍加盐分时，碟子将开始具有锋利但一维的品质，这是它的优势。有些人喜欢这样。这是许多人上瘾的东西。
当您超过这一点时，这道菜就开始尝起来像盐。它具有咸淡的质量，会使您的嘴巴不舒服。
正如许多人所提到的，制作咸而不是咸的东西要容易得多，所以要逐渐并定期添加盐。很少有初学者知道多次添加少量盐可以改善烹饪过程，使风味融合在一起，并减少一次全部盐分过高的可能性。
问多少钱有点复杂。
不同的人有不同的口味，具体取决于他们的习惯。
但更重要的是，盐不仅会使食物变味。我们不应该将它撒在盘子的末端。其他人都喜欢这道菜...咸
盐会影响细胞中的水分平衡，它可以使水分饱满（将火鸡熏烤带来其他味道），并且可以去除水分（盐腌过的蘑菇会提取更多的水，从而产生更多的褐色/香菇。
我们真的应该随手调味。在烹饪的各个阶段加一点盐。在警告方面犯错。并在最后调味。想法是您不应添加太多盐以使其正确。
您最终将获得更美味，更复杂的风味。而且您也可能会使用更少的盐。
不幸的是，这方面的经验并没有太多替代。凭经验，您确切地知道在什么时候使用多少盐，哪种盐。练习并拧紧很多。在此期间，请继续尝试
不过，一般规则是：凉拌食品需要更多盐。适当调味的热菜在冷时会调味不足
淀粉吸收盐分-土豆色拉需要咸，第二天盐味会减少，或者炖土豆将盐吸掉，您需要重新调味
由于这些原因，厨师总是要在现场调味，然后在完成菜肴时，阿尔法人会检查调味料。
盐适量就是这个意思。您添加一点，品尝一下，然后重复该过程，直到您喜欢结果为止。当然，一旦您在不同的菜肴上做了大量的工作，您就会感觉有多少用处，并且您将不得不减少重复该过程甚至完全跳过该过程，但是在不品尝的情况下烹饪的乐趣何在？ 。
对于您无法品尝和重复的东西（例如在烤架上烹饪肉时），我的口味是在肉的每一侧添加少许，均匀分布。没办法告诉你你是什么...
经验法则：最好在缺少盐的一面而不是在另一面做错，所以要害羞。最坏的情况是，您必须在桌子上用盐将其固定，但可以食用。
我会说这取决于。有些食谱需要盐才能起作用。如果使用酵母，则需要盐来控制总量。如果盐是用来调味的，那么我首先看看是否可以使用更健康的替代品。这取决于特定的菜，但是，由于在我们家庭中我们都喜欢辛辣的食物，我们通常不需要任何盐。取而代之的是，我们享受姜黄，生姜和其他调味品的健康益处，这些调味品甚至使食品比加盐更美味。