我调味过的面粉和鸡肉都比我需要炸的多。以后储存它做饭的最佳方法是什么？

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我把鸡肉腌了一夜，撒了面粉炸成炸锅，没有煮。储存它以便以后油炸的最佳方法是什么？

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— 黛比
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以前是否冻结？

— Doug 2015年

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如果您将其留在面粉中，未煮熟大量时间，则面粉将缓慢吸收水分并变成一团糟，其作用更像糊状。如果遇到这种情况，我会把所有东西都炸掉，然后处理再加热油炸食品的后果。（不确定3小时后此答案的用处）

— 乔

我也有这个问题。存放调味和面粉可以帮助保持鸡肉干燥，从而使细菌保持较慢的状态。

— –wearashirt

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没有好的方法可以将其保持在“准备炸”状态。我建议您像将未煮过的肉那样简单地将其存储在冰箱中。当您将其取出时，只需重新面粉即可。较厚的面粉外皮会使它更接近炸肉排，但味道不会变差。

如果您的面粉/鸡蛋/面粉层已经很厚，最好将其洗净并用纸巾擦干，然后再存放，然后重新进行下一个油炸步骤。

— rumtscho
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实际上，至少有一家以炸鸡闻名的南方餐厅，整晚将鸡肉碎片放在一碗调味面粉（很多面粉）中。它会形成干燥的涂层，并将面粉混合物粘合到禽类上，并且非常脆的外壳不会脱落。优秀的！

— 恐怖海盗史蒂夫
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未煮熟的鸡胸肉实际上只能在冰箱中保存1-2天（假设它们已融化），我不建议将它们用面粉存放在冰箱中。我认为最实用的解决方案是将它们油炸或烘烤，然后快速冷冻。您可以在微波炉或烤箱中对它们进行重新加热，它们的味道将与制作时一样好。

— The_Tough_Brets
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