建议冷冻西红柿吗？

我有一些西红柿可能很快就会变质。它们冻结得好吗？（例如味道，质地）

西红柿在口味上能很好地冷冻，但在质地上却不好。解冻后，应将其用于汤，炖菜等中，而不是生吃。

冷冻前去除它们的皮肤并切成小块可能很有用。

如果必须在扔掉它们还是冻结之间进行选择，请冻结：

番茄变得糊状，质地会有所不同。因此，当您考虑使用时，请考虑使用罐头/切碎的西红柿。这也意味着现在就应该对其进行一些准备：去除果皮（但以后仍然可以“捞出”它们），也许将它们切碎。

如果正确冷冻，即紧密包装并密封好，味道应基本上保持不变。与大多数水果和蔬菜相比，其保存时间要短于8-12个月。（袖口我会说3-4个月，尤其是当它们在冷冻时接近变质时。）

另一种选择是将它们放入可以很好冷冻的菜肴中，例如意大利面酱或番茄汤，然后将其冷冻-遵循“一次煮两次”的原则。