如何使盐腌花生脱盐？

我从市场上买了烤花生，里面盐太多了。

我应如何尽可能减少花生中的盐分？

我的意图是制作花生酱。

根据它们上的盐量及其使用方式，您可能可以将其中的一些盐去除，并有效地将其倒出：

• 将花生放入硬边容器中，其体积至少应为可以密封的花生体积的两倍。
• 摇花生。很多。不过，不要太辛苦，因为目标是敲掉一些盐，而不是捣碎花生。
• 左右摇晃花生，或将其放在振动的物体上（例如洗衣机），以完成
• 打开容器，将花生捞出，注意将多余的盐留在底部。

您可以节省一些精力，也许可以在洗衣机顶部完成整个工作，或者将容器放在汽车后备箱中几趟。盐晶体越大，越容易去除。如果将其作为湿喷雾剂使用，或者当油浸在花生表面时，它将与花生的结合力更大，并且更难去除。

尽管可以使用稀释技巧，但您也可以在原本需要加盐的食谱中使用花生，而省去多余的盐。您也可以将它们压碎，并用作一些可能需要额外盐分的调味料。（冰淇淋，泰式炒河粉等）

快速冲洗并彻底干燥，以除去所有表面盐。

我已经用水冲洗过盐渍的坚果，以去除多余的盐，然后在烤箱中干燥。由于盐焗的坚果已经被烘烤过，因此根本无法“再烘烤”（或煮熟时通常表现得像未加工的花生），但是您当然可以漂洗以去除多余的盐分并在低温下干燥。

如果您想立即食用它们，可以潮湿地食用，但是为了保持品质或将其用于花生酱，则需要再次干燥。

首先希望使它们不加盐，但由于定价不合理（在这种情况下，不加盐的坚果的价格可能是含盐的坚果的2-3倍，因此并非总是可行的）。

将一锅水烧开，然后加入花生和一个小土豆，煮半小时。盐将从花生的表面传播到马铃薯中，然后可以将其丢弃。由于花生是用于花生酱的，因此煮沸不会影响最终口味，尽管您可以考虑降低温度或保持松脆性，但可以尝试降低温度。

在煮超咸的腌火腿牛排时，我曾经使用这种方法。在这种情况下，实际上应该更有效，因为盐仅在花生的表面上，而不是开始撒满花生。

您确实无法解开铃铛的声音……但是，您可以将“额外咸味”的花生仁与其他无盐的花生仁一起稀释，直到您在花生酱中获得所需的咸味为止。

您可以将它们放入工业筛中，并用它来将盐分离出来，并一步一步将花生与盐分离，但是除非您有很多坚果，否则这可能是过大的选择。取而代之的是先用乔提到的摇动方法，或者将螺母放在两片干净的织物或干净的食品安全纸之间，然后滚动并轻轻擦洗，以除去盐。然后使用普通的厨房筛子/过滤器进行筛分步骤。

对于一般的饮食

1. 我吃了约400克盐渍的混合坚果，然后跟随Ecnerwal's和Charles Moore的 Idea（谢谢），冲洗了好几次，
2. 将传统烤箱预热至350F，
3. 我用一块铝箔纸，将这些坚果撒在上面，
4. 离开它们3分钟，用手轻轻滑动几下，
5. 再次放置3分钟，然后关闭烤箱，
6. 让其冷却3-5分钟，然后将它们放到盘子中，然后再次冷却，然后再将它们移入密闭容器中。

与整个2.5磅的容器相比，我更愿意一次做几次。这是一些照片。 https://drive.google.com/open?id=0Bzj_F7fR53q6NnlfanpmUloyWlE

洗净，甩掉多余的水，放入烤盘中，在350度的烤箱中放置7分钟，取出并静置，直到冷却后重新装袋食用。

现在我想知道坚果中保留了多少盐？

将这两个碗的相似类型放在一起，并在水槽或任何接收器上方剧烈摇晃它们，几分钟后，大部分盐将被清除。