我可以学会喜欢酒吗？

葡萄酒，尤其是搭配适当的食物，似乎在美食家中非常重要。我也很想享受那些受到好评的组合，但是不幸的是，尽管我今年22岁，但我仍然完全不喜欢葡萄酒的味道。

我可以学会喜欢酒吗？有什么方法或技巧可以训练我的品味吗？还是这只是一个过程而已，而我唯一能做的就是“等待变老”？

喝葡萄酒而不享受它是没有意义的。葡萄酒与食物的结合点在于，如果您喜欢葡萄酒并享受美食，那么您将同时享受这两者。但是，如果您不喜欢葡萄酒，那么如果您强迫自己喝葡萄酒，那么您会少享受食物。

你有什么做喜欢对酒？如果没有，我建议您暂时忽略它。如果您感到好奇，只要准备好了，您就会在自己的时间恢复原状。如果您不是，那就没关系：不喜欢葡萄酒没错。

如果您喜欢葡萄酒，例如香气或味道的某些成分，我建议您继续尝试一下，但不要强迫自己。时不时地品尝它，如果您仍然不喜欢它，请等到想要再次尝试它。这就是我用威士忌做的。作为青少年，我真的很喜欢威士忌的味道，但不喜欢威士忌的味道-事后看来，问题可能在于酒精含量。时不时地，我会从父亲的玻璃杯中或从我在酒吧喝酒的人那里品尝到味道。很长一段时间，我不喜欢它，但我仍然喜欢这种香气，因此我一年不停地尝试几次。最终，我开始喝了。

关于葡萄酒的几点注意事项。

• 避免使用廉价的葡萄酒，不要将钱浪费在您不会欣赏的昂贵的葡萄酒上。低价不是低品质的保证，高价不是高品质的保证，但是值得花钱，例如，如果您在超市里，那是最便宜的瓶子价格的两倍。这很可能会让您进入不喜欢的葡萄酒，因为您不喜欢葡萄酒，而不是因为它们不好。

• 直接从瓶中倒出的红酒通常味道比较刺耳。在要饮用之前，请先打开瓶子半个小时左右，然后再将其在玻璃杯中放置几分钟。

• 酒瓶上只标有一个或两个葡萄品种的葡萄酒（尤其是红色葡萄酒）通常具有更简单，更具挑战性的口味。

• 甜白葡萄酒可能比干白葡萄酒更具吸引力。尝试像长相思或未浸泡的霞多丽，而不是像品脱格里斯/黑比诺。根据酿酒师的不同，雷司令的范围从超级甜到皱巴巴都可以。

• 英国的超市出售四分之一瓶的葡萄酒，但质量却不错。这是尝试许多不同风格的好方法，而不必花费大量金钱，也不会觉得自己浪费了整瓶酒。

• 这个建议是异端，但是...考虑冷藏红酒。变冷会使较难的口味变得不那么明显。如果发现喜欢冷藏，请尝试少冷藏。

• 问酒商。专门的葡萄酒商人喜欢谈论葡萄酒。不要为进入他们的商店而感到尴尬，说：“嗨。我喜欢葡萄酒的主意，但是我从来没有发现过我喜欢喝的葡萄酒。” 他们的眼睛会亮起来，因为这对他们使用技能使客户真正感到高兴是一个挑战。我保证，如果您按照他们的建议购买几瓶，那么您将成为他们当天最喜欢的客户。令人怀疑的是，如果您喜欢购买了一个星期后回去的话。去吧！

是的你可以。实际上，众所周知，红酒是一种获得性的味道。人类喜欢的大部分（不仅是食物）都取决于熟悉程度。普通的葡萄酒味道对您如此令人反感，以至于您无法刻意让它在您身上生长，这是非常不寻常的（但并非并非不可能）。

但是，仅仅因为您可以，并不意味着您应该这样做。没有指令告诉您要学习葡萄酒。如果您不喜欢喝酒，您不会丢失美食俱乐部卡，实际上没有美食俱乐部卡。

如果对您来说，符合美食家的形象尤为重要，并且美食家必须以个人形象来喜爱葡萄酒，那么您可以学习整个过程。出于其他目的，最好不要食用味蕾告诉您的酒（或少喝），而将精力花在其他事情上。

我也想享受那些好评的组合

享受就是享受。您肯定已经喜欢上一些食物，也许是成熟的，香甜的草莓与甜汁一起破裂。如果您爱喝葡萄酒，那么您也会喜欢上葡萄酒-但从品质上或数量上，它与您从草莓中获得的乐趣没有什么不同。您将有喝酒的经验（您已经知道）和愉快的情绪（如喜悦）的经验（您已经知道），但不是独特的新体验。

简介：这是可能的，但并不容易，尽管它具有优势，但它们可能不是您所设想的。如果您仍然想要这样做，那就继续吧！

警惕：轶事在前（我保证，这将转为一个明显的问题）

我从小讨厌咖啡。总的来说，我不太喜欢喝热饮料。但是在我的早餐中强迫使用这种苦味或酸性混合物（即使是糖，奶油等）的想法对我没有吸引力。当时，您在典型的美国家庭中早上喝咖啡可能是Chock Full o'Nuts或Folgers。外出时，随餐免费提供，您点了奶油和/或糖。就是这样。

然后……在80年代后期的某个时候，一个朋友给我提供了类似“摩卡星冰乐”的产品。从来没有听说过。您几乎不能称其为“喝咖啡” —奶昔比其他任何东西都多—但是我实际上发现这种体验有些令人愉悦。不想每次都带出搅拌机来做这些事情之一，我很快就知道，半咖啡，半奶油（与焦糖，巧克力或其他加冰块的调味料）的混合物是很好的替代品。最终，我可以通过学习制作更好，更顺滑的咖啡来减少奶油（以及奶油的卡路里）。即使咖啡饮料变得“更坚硬”，我仍然觉得它很好。最终，我对咖啡本身产生了赞赏，并很快意识到了制作咖啡的艺术（和挑战）。好。杯子。的。咖啡。

重点是-

如果你没有制定了“酒味”感到莫名其妙未了，尝试酒饮料，你可能会喜欢的。葡萄酒是一个多元化的主题，种类繁多。您可能会先从甜的起泡酒或香槟开始，然后将其与果汁混合（含羞草通常是不喝酒的人都喜欢的东西）。也许是完全水果的东西，例如Arbor Mist草莓白金粉黛（低酒精度，高果味，几乎在任何杂货店中都可以找到）。如果您不喜欢这种口味，请尝试使用基于葡萄酒的鸡尾酒，例如酒柜或汽酒。现在我们进入“任何人都可以喝”的领域。

如果您对我上面提到的任何东西都产生了口味，则可能只是对主要成分：葡萄酒产生了口味。您可以开始尝试使用较甜的葡萄酒（赤脚Moscato；太甜了，它可能会揭穿您认为是“葡萄酒”的东西）。最终，您可能会发现一些可口的东西，并朝着我们认为的传统餐酒前进。

如果您从不学会品尝葡萄酒，我不会为它而烦恼。葡萄酒本来应该是可以享用的……但是，如果您不喜欢它，那就坚持品尝令人愉悦的美食。请享用！

您也许可以学习喜欢葡萄酒，但我不会尝试强迫它。

从我的个人经验来看，我以前不喜欢任何一种酒精，而且我想永远都是那样。但是事实证明，至少对我来说，它归结为某种酒对我无济于事。

我发现帮助的是和父母一起去品酒之旅。这样一来，我不必自己为葡萄酒买单，可以尝试几种不同的方法来查看我是否喜欢其中任何一种。有些我不喜欢，但有些对我来说很满意，即使我不喜欢这种酒，他们还是总是有小吃和迷人的葡萄园景色。

另外请记住，有多种葡萄酒，您可能只是没有尝试过自己喜欢的葡萄酒。葡萄酒的基本划分方式是颜色和“风味” *

颜色

• 红色-Port，Merlot和Cabanet Sovignot都是红酒。它们是用有皮的红葡萄制成的，可以与黑莓，樱桃和黑醋栗等其他深色水果混合。晚餐时红葡萄酒通常搭配红肉搭配，甜点则倾向于巧克力和红色浆果。
• 白葡萄酒-霞多丽，雷斯林，黑比诺都都是白葡萄酒（尽管它们的颜色更偏黄）。它们是由白葡萄和不带皮的葡萄制成的，可以与梨，苹果等其他浅色水果混合。白葡萄酒在晚餐时往往与鱼类和家禽（以及猪肉）搭配得很好，并且与芝士蛋糕和其他奶酪甜点搭配得很好。
• 玫瑰-一种混合红酒，由红葡萄酒和白葡萄酒中的不同类型的水果制成，其结果是略带粉红色。玫瑰酒搭配的食物相差很大。

香精

• 干-倾向于有更苦的味道，之后让您的嘴“干”。香槟通常是干的，大多数晚餐葡萄酒也是如此。红葡萄酒和白葡萄酒都可以干。干酒往往用于晚餐。
• 甜-有时被称为“甜点”葡萄酒，除了葡萄以外，混合水果的浓度往往更高。同样，可以是红色和白色。玫瑰酒往往很甜，但偶尔也可以干。甜酒和甜点搭配会更好。

请记住，尽管某些餐点“推荐”某些葡萄酒，但所有这些都因个人口味偏爱而被压倒-如果您更喜欢甜红酒，将其与鱼搭配也没有错。如果您不喜欢红酒和鱼的味道，请在每次叮咬/ s饮之间喝点水。

但是，有些人只是不喜欢葡萄酒。没关系-葡萄酒不适合所有人。您可以“习得”某些东西的味道，但是如果您不真正喜欢它，那就不要喝它。

*请注意，尽管我将其称为“风味”，但红，白，玫瑰葡萄酒也都具有独特的风味。

有些人从来没有学过爱葡萄酒或啤酒，因此没有万无一失的方法来教自己爱一些东西。

也许我可以为刚入门的人提供一些提示：

• 获得质量。如果您最喜欢的葡萄酒是经常在酒吧或会所出售的低质量产品，那么您品尝它们的可能性就较小。它们往往很酸或浓郁，因此并不是一个很好的起点。
• 从“友好”的葡萄酒开始。橡木桶陈酿的波尔多对不习惯喝葡萄酒的人来说，味道可能真的很刺耳。为什么不先从Sauternes或其他甜酒配上甜点开始呢？对于红酒，我建议先从100％的梅洛葡萄酒或略带冰镇的黑比诺开始，然后慢慢发展为更强的品种。
• 搭配菜品喝酒，并确保酒菜组合正确。我吃完随附的菜后，有时仍然无法喝完酒。

祝好运！

我尚未找到无法获得的任何食物或饮料味道。一般而言，我们称为“获得性口味”的事物，例如酒精，黑咖啡或深色苦巧克力-这些通常只是许多人天生就没有味道的事物（必须学习）。但这并不是说这些口味比任何其他口味都“可以获取”，仅仅是因为您可能不会开始享受它们的生活。它们与其他任何口味一样容易获得，而且只需暴露就可以。

我曾经喜欢咖啡的气味，讨厌它的味道，每天喝黑咖啡两周，然后开始享受它，以至于我不再强迫自​​己，我很高兴能得到一天的咖啡。

对于传统上不被认为是“后天习得的味道”的红薯，我会说同样的话-我曾经在整个童年时代都讨厌红薯，但最终决定没有理由砍掉美味的食物只是因为我没有吃足够的食物来获得味道。这些天，我喜欢咖啡，葡萄酒和地瓜。想一想，现在没有我不喜欢的食物。我已经成功地从遇到的食物中获得了每种口味。

我不会听那些告诉您不要尝试获取口味的人，因为您不是天生的爱酒者。我会争辩说，没有人天生就有酒精的味道，如果您要喝毒药，您的身体必须适应它。（我并不是说因为对葡萄酒有任何异味而下毒，只是因为事实上酒精对人类是有毒的）。如果您的最终目标是消费自己不喜欢的东西，那就给它时间和曝光，您会在不知不觉中就爱上它。干杯!

在您附近的某个地方找到品酒晚会。试一试，吐出来，不要害羞。说出您不喜欢的内容，并让他们带来其他东西。如果喜欢，请写下名称（或拍摄标签）。您甚至可能会结识同样感兴趣的其他人。

您还将遇到很多摆姿势的人，他们假装对葡萄酒了解很多。您可以通过说出常用短语来学习如何对付它们-我不知道英语。

酒与您不喜欢的其他口味没有什么不同：啤酒，香烟，咖啡。

如果您有兴趣融入葡萄酒文化，请尝试训练轮子。大多数人都是从榛子和法国香草等口味开始喝咖啡的。香烟和啤酒通常具有更多的同伴压力感。流行的第一支香烟是薄荷醇味的。喝啤酒的人的第一类型通常是浇水的淡啤酒。

最终，您的口味会变得好奇。您将阅读对您很重要的主题。顺其自然。

搭配葡萄酒，甜美而廉价的商品是一个不错的开始。喝足够的这些，您的喜好就会出现。