我应该炒大蒜多久？

在将大蒜加入盘中之前，我总是很难弄清楚将其炒多久。我怎么知道什么时候准备好了？

没多久。通常1分钟就足够了。

如果它开始变成棕色，那么它已经存在了太久了。

确切的时间取决于锅的温度，您如何切大蒜（厚的切片可能比薄片切成薄片或切碎的要长得多），以及您是自己烹饪还是用其他方法烹饪-如果您将其扔掉洋葱与洋葱同时燃烧的可能性要小得多，但是由于它没有受到很高的热量，因此可能无法获得完全相同的风味。

当它单独（或仅用碎红辣椒）切碎，并且橄榄油进去时闪闪发光时，我可能要等30秒，然后再扔些其他东西来冷却锅。

如果您自己炒大蒜，它实际上不会花很长时间-取决于油的热量，它可能只需要几秒钟到一分钟。它很容易燃烧，因此您需要仔细观察，但我发现气味是完成该过程的最好指示-一旦闻到强烈的大蒜味就可以了，即使它看起来看起来并不多。当大块或整个蒜瓣刚刚开始变成棕色时，它们就完成了（但还不算过量），但是小块棕色则意味着被烧了。

如果您在与洋葱或其他成分同时（或之后）炒大蒜，则不会闻到浓烈的香气，并且大蒜的味道不会那么浓烈，但大蒜燃烧的可能性也大大降低。在这些情况下，通常最好着重于是否按照自己的喜好选择了其他成分，然后让大蒜照顾自己。

在冷锅中以橄榄油开始。加入蒜末。预先准备您想要添加的任何内容。打开加热到中等。保持气味。一旦难闻的气味消失了，并且在开始变得不只是略带金黄色的气味之前，添加其他东西以降低锅的温度。大蒜味道鲜美，但不会刺激或燃烧。你从那里独自一人

嗅觉中，释放出明显的香味。一旦闻到大蒜就熟了。

在视觉上，颜色将开始改变。您可以将其用作队列以进行大嗅探。

使用中低热量。高温可以使大部分大蒜煮熟之前将其部分煮成棕褐色。

我曾经一起煮所有的食材，然后按减少煮食时间的顺序将它们加入煎锅，但这又与锅中的食量有关。大蒜只需要15到60秒，例如，如果它能在锅底完全加热的话。如果锅中有大蒜和洋葱，则平放在底部的大蒜片很容易燃烧，然后再将另一片悬浮在洋葱巢中的香熏成香。

因此，现在，我自己烹饪大蒜以达到完美，或者在我煮其他所有东西时将其扔进碗中，或者在我完全煮大蒜的同时将其他所有东西临时放入碗中。

警告：随着您对大蒜的了解，您可能也会对此更加挑剔。我花了几十年的时间并没有太在意，但是一旦我意识到未煮熟的大蒜中缺少了多少，以及过煮大蒜的味道有多糟糕，我就变得很挑剔。

顺便说一句，其他答案都提到切碎还是切成薄片或整个大蒜。我个人在每种美食中都做薄片。我认为它们在最终产品中具有吸引力，因此切碎通常是一个失去的机会。我也从未见过需要炸蒜厚于薄片的情况。我当然会炖或烤整个丁香，但是我从来没有找到在平锅里煮它们的原因。